حنان صبري: أعشق صينية البطاطس بالدجاج والقرفة

حنان صبري.. مُعدة ومُقدمة برامج بالتلفزيون السعودي، لها ذكريات كثيرة في رمضان منذ الصغر، حيث تقول: بدأت الصوم منذ وقت مبكر وأنا في عمر السادسة، وكنت أبكي عندما أجوع وأتحدى نفسي بالصيام لأنني كنت أرى أن الصيام للكبار وأنا أريد أن أكون كبيرة من خلال الصوم، ومع الوقت تعودت على الصوم. وأضافت: كما أن صلاة التراويح ذكراها محفورة في ذاكرتي لأن والدتي كانت تصلي يوميا بالمسجد مع الإمام صلاة التراويح، وكانت تأخذني معها لأصلي مما جعل هذه العادة لا تمحى من وجداني.
وتؤكد حنان أن عادة تبادل طعام الإفطار بين الجيران من أهم ملامح ذكريات رمضان التي تعلق بذهنها، حيث كان لا بد وأن يدق جرس الباب يوميا قبل الأذان بخمس دقائق لأخذ إفطار من الجيران وأنا أبادلهم أيضا بإفطار من عندي.
وتشير حنان إلى أنه في رمضان خاصه وقت الإفطار تحصل عدد من المواقف التي لا تنسى، وقالت أذكر أنه في رمضان الماضي حضر عندي ضيوف كثر وفجأة انقطع النور في لحظة الأذان وأنا أضع الفطور، ولم نعد نعرف كيف سنأكل، واضطررت إلى وضع الفطور بكامله في الشرفة التي كانت مضاءة إلى حد ما بإنارة الشارع وضوء القمر، وجلسنا هناك وكنت محرجة من الضيوف بسبب هذا الموقف. وأضافت حنان: في رمضان لا أنام كثيرا، حيث إنني أستيقظ عند الساعة التاسعة أو العاشرة صباحا، ولا أحب النوم في رمضان وأحب أن أستمتع بأجوائه الروحانية، وعندما أستيقظ مبكرا أجهز الإفطار وأقرأ جزءا من القرآن وأشاهد بعض المسلسلات الرمضانية، وفي كثير من الأوقات أذهب إلى والدتي للإفطار معها، حيث أقضي أغلب الوقت معها، فرمضان بدون إفطار والدتي لا طعم له.
وتقول بعد الإفطار تجتمع العائلة كلها عند والدتي ونتناول الحلوى الرمضانية والمشروبات الخاصة بهذا الشهر، وعندما تكون هناك تقارير تلفزيونية عليّ إعدادها أفرغ نفسي 4 ساعات في الفترة المسائية حتى أنتهي منها ومن إعداد بعض برامجي وأعمالي التلفزيونية، حيث إنني لا أحب السهر في رمضان بل أنام مبكرا، تقريبا عند الحادية عشرة مساء وأستيقظ باكرا لأنني أرى أن سر رمضان في روحانيته وليس في السهر، وفي العشر الأواخر لا بد أن أقضي رمضان بجوار الحرم حتى العيد لأن العيد في مكة والمدينة له طعم آخر وجو مميز لا ينسى.
وبينت صبري بأنها تحب أن تقضي رمضان منذ بدايته في مصر، حيث إن الأجواء هناك تشعرك بطعم رمضان ولأن الإفطار على أمواج البحر أكثر من رائع مع مشاهدة الفوانيس والأناشيد الرمضانية في كافة الشوارع. وأكدت أنها تحاول ألا يزيد وزنها في رمضان رغم وجود الأكلات الشهية واللذيذة، لكنها تعمد إلى التذوق فقط دون الإكثار منها، كما تحب أن تمارس التمارين بشكل يومي بعد الإفطار بساعتين.
وتقول حنان: إن أكثر طبخة تحب عملها ولو بشكل يومي وتعشقها، صينية البطاطس بالدجاج والقرفة. وتقول: لا أعرف أن أجلس على صفرة الإفطار إلا وهي بجانبي، مشيرة إلى طريقة عملها هي: تقطيع البطاطس حلقات ثم وضع شرائح البصل فوقها بجانب 2 حبة من الثوم و4 ملاعق صلصة و2 كوب ماء ثم توضع فوقها صدور دجاج متبلة من قبل بالبصل والملح والفلفل، وتوضع جميعها في صينية ثم يرش فوقها الملح والفلفل وملعقة من القرفة وشرائح من الفلفل الأخضر وتدخل الفرن تقريبا لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. وتؤكد أنها طبخة سهلة التنفيذ لذيذة الطعم سريعة الإعداد.