الخضار والفاكهة تخفضان خطر الإصابة بالسكتات الدماغية

وجدت دراسة جديدة أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة قد تقلل من خطر إصابة النساء بالسكتات الدماغية حتى وإن كن مصابات بأمراض القلب.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين بمعهد "كارولينسكا" بستوكهولم، وجدوا من خلال دراستهم التي شملت أكثر من 31 الف امرأة سليمة وأكثر من 5700 مصابة بمرض القلب، أن خطر إصابتهن بالسكتات الدماغية تراجع لدى اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة الموجود بالفاكهة والخضار.
وتابع العلماء وضع النساء اللواتي تراوح عمرهن بين 49 و83 عاماً لمدة 11.5 سنة للمجموعة غير المصابة بأمراض القلب و10 سنوات للمجموعة الأخرى.
وحصلت خلال الدراسة أكثر من 1300 سكتة دماغية لدى المجموعة غير المصابة بأمراض القلب، وأكثر من 100 لدى المجموعة التي تعاني من هذه الأمراض.
واستخدم الباحثون المعلومات المتعلقة بالنظام الغذائي لتلك النساء، ووجدوا في المجموعة السليمة، أن اللواتي لديهن أعلى معدلات من مضادات الأكسدة التي تعتمد على نظامهن الغذائي، خطراً للإصابة بسكتات دماغية تقل نسبته 17 بالمائة عن ذوات المعدلات الأقل.
وظهرت منافع المضادات الموجودة في الخضار والفاكهة لدى المصابات بأمراض القلب أيضاً، فقد تبيّن أن خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ينخفض 57 بالمائة عند الأكثر استهلاكاً لهذه المضادات.
وتبيّن أن الخضار والفاكهة تساهمان بقرابة 50 بالمائة من قدرة مضادات الأكسدة لدى النساء في المجموعة المصابة بأمراض القلب، أما الحبوب فتساهم بنسبة 18 بالمائة والشاي بنسبة 16 بالمائة والشكولاتة بنسبة 5 بالمائة.
وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة سوزان روتيانين إن "تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يقلل من خطر إصابتك بالسكتات الدماغية عبر كبح إجهاد الأكسدة والالتهابات، وهذا يعني أن على الناس تناول مزيد من الفاكهة والخضار".