الكيمتشي الكوري يعالج السمنة والضغط

تبين ان طعام "الكيمتشي" الكوري التقليدي المخمر وليس المطبوخ حديثاً يتمتع بفعالية مميزة أكبر للحد من السمنة وخفض ضغط الدم.
ونقلت وكالة الأنباء الكورية الجنوبية "يونهاب" عن إدارة تشجيع الزراعة الكورية قولها ان بحثاً علمياً جديداً أجرته بالاشتراك مع مستشفى جامعة "أجو" تمت خلاله متابعة أحوال المرضى الذين يشكون من البدانة، من حيث تغييرات في الوزن ونسبة الشحم في الجسم وضغط الدم ونسبة السكر والأنسولين والكولسترول، أظهر ان الكيمتشي المخمر فعال في الحد من السمنة وخفض ضغط الدم.يشار إلى ان الاختبار الذي أجري على 22 مريضاً لمدة 3 أشهر، بيّن ان تناول 300 غرام من الكيمتشي المخمر يومياً يخفض 1.5 كيلووغرام من الوزن، في حين ان الكيمتشي غير المخمر يخفض 1.2 كيلوغرام.وبالنسبة لضغط الدم، سجل انخفاض ملحوظ عند مجموعة المرضى الذين تناولوا الكيمتشي المخمر كما انخفضت نسبة الأنسولين والكولسترول.
وأكدت نتيجة الاختبار السريري على فعالية الكيمتشي المخمر في خفض الشحوم وضغط الدم ونسبة السكر والكوليسترول في جسم الإنسان أكثر من الكيمتشي غير المخمر.وقال مسؤول في إدارة تشجيع الزراعة "هذه النتيجة تمكننا مرة أخرى من ترويج طبق الكيمتشي المخمر عالمياً لأنه صحي ومميز".
يذكر ان "الكيمتشي" طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة في كوريا وهو عبارة عن طبق جانبي أساسه خضار الملفوف والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار.