الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    جامعة الباحة تُطلق 9 برامج تدريبية    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    سباق الأندية يشتد في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    البرازيلية لوسيانا تتحدى وتلهم الأجيال في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    ضبط شخصين في عسير لترويجهما (26) كجم "حشيش"    الأخضر الأولمبي يخسر بخماسية أمام اليابان في افتتاح مشاركته بالدورة الودية بأوزبكستان    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    ترمب: فرصة التوصل لاتفاق تجاري مع الاتحاد الأوروبي 50%    عرض إنجليزي من أجل ميتروفيتش    رئيس مجلس الأعمال السعودي السوري: نؤسس لشراكة تنموية في مرحلة إعادة إعمار سوريا    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    الخارجية الفلسطينية ترحب بإعلان فرنسا عزمها على الاعتراف الرسمي بالدولة الفلسطينية    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    وزارة الرياضة تعلن تخصيص أول ثلاثة أندية (الأنصار والخلود والزلفي) وفتح المجال للتخصيص في بقية الأندية الرياضية    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مختبر جودة العسل: 60% من العينات مغشوشة
نشر في الوطن يوم 07 - 03 - 2016

أكد المشرف على مختبر جودة العسل وخبير العلاج بالعسل ومنتجاته الدكتور إبراهيم العريفي أن 60% من العينات التي وردت إلى المختبر في عام 2015، مغشوشة من النحل الذي يتعذى على محلول السكر، كما أن الشمع الصناعي يسبب السرطان.
وحذر المشرف على المختبر، الحائز على ترخيص من هيئة الغذاء والدواء، من وضع المناحل في مناطق التلوث مثل المناطق الصناعية أو بجوار الطرق أو المزارع التي ترش بالمبيدات الحشرية، وذلك خوفا من تلوث العسل بالمبيدات أو المواد الثقيلة مثل الرصاص أو الزرنيخ أو الكاديوم أو الزئبق وغيرها من الملوثات.
الشمع الصناعي
أكد العريفي أن هناك أضرارا صحية يسببها الشمع الصناعي، مثل اختلاف معاملات الدم، والتأثير على الجهاز المناعي، إضافة إلى أنه يسبب بعض أنواع السرطانات مع مرور الوقت، خاصة إذا كان ملوثا بالأحماض أو المعادن الثقيلة. وشدد على كل تجار العسل والمستهلكين بضرورة معرفة حالة العسل ودرجة جودته ومدى تعرضه لعمليات الغش أو التخزين التي لا يمكن معرفتها بالعين المجردة أو التخمينات عن طريق صفاته الطبيعية فقط ولكن يتم ذلك عن طريق الفحوصات والتحاليل المخبرية.
طرق مستحدثة
يبين العريفي أن 60% من العينات الواردة للمختبر خلال العام الماضي مغشوشة باختلاف نوعية وطريقة الغش والمتمثلة في تغذية النحل على محلول سكري مثل الجلوكوز أو السكروز أو إضافة النشا، وبهذا يسمى تغذية صناعية أو إضافة إحدى هذه السكريات للعسل، مشيرا إلى أن جميع أنواع العسل يمكن أن تتعرض لأساليب الغش لا محالة، والمستهدف دائما الأنواع غالية الثمن مثل الحضرمي والمحلي.
وحول الطرق التقليدية التي يقوم بها البعض لاكتشاف الغش في العسل، يقول مدير مختبر جودة العسل إن هذه الطرق التقليدية التي نراها من وضع قطرة عسل على الرمال أو وضع نقطة عسل على ورقة أو إشعال الكبريت بعود ثقاب لا تظهر أبدا إذا كان العسل مغشوشا أم لا وليست دليلا كافيا لكشف الغش في العسل، وإنما هي تخمينات لا تعتمد على إثبات علمي.
تحديد الجودة
يشير الدكتور إبراهيم العريفي إلى نوعين من التحاليل لا بد من أن يخضع لهما العسل للتأكد من جودته، أحدها فيزيائي وبها يتم التعرف على طعم ولون ورائحة ونقاوة العسل، وهل هي صحيحة أم يوجد فيها خلل، والآخر كيميائي ويتم من خلاله التعرف بها على نسب الرطوبة والحموضة والسكريات ونشاط الأنزيمات والخمائر والفطريات، إضافة إلى مركب HMF، وهنا يعمل المختص على تحديد مطابقتها للمواصفات القياسية السعودية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.