المنسف الاردني الاصلي

المنسف هو اكله شعبيه أردنية تميز اهل الاردن عن غيرهم وتعبر عن كرمهم وهي اكله جدا مميزه ورائعه اليكم الطريقه
مكوناته
يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف
الحليب، وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة، أو الجامدة .
ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في
الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق
الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد
السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.
يخلط الجميد بعد اذابته بالماء بالخلاط جيدا ويوضع في قدر ويضاف له اللبن السائل
ويزاد له الماء يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي يوضع عليه ذرة بهارات
حتى لايتغير لون اللبن
نسلق اللحمه حتى تستوي ثم نضعها على اللبن لكي تتشرب اللحمه طعم اللبن وتوضع على نار هاءئه
وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الرز نطبخ الرز على مرقه اللحمه نضيف للمرق حبه ماجي وملح حسب الرغبه
ونضيف الرز اولا نتركه على نار مرتفعه لمدة خمس دقائق ثم يبقى على نار هادئه حتى يستوي
وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات
كاللوز أو الكازو المطبوخ
اليكم الصور بعد التحضير
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل