هيئة الغذاء والدواء تؤكد ضرورة الاهتمام بتطبيق الاشتراطات الصحية على المرافق الغذائية والاستراحات على الطرق السريعة

في دراسة بينت أن 66% من المطاعم و76% من البقالات سجلت عليها ملاحظات أو مخالفات

نفتخر جميعا بشبكة الطرق السريعة في بلادنا مترامية الأطراف الا أن هذه الشبكة ينقصها خدمة تهم مستخدمي هذه الطرق من المسافرين وهي خدمة المرافق التي يحتاجها المسافرون مثل المرافق الغذائية(مطاعم وبقالات) او دورات مياه او أماكن للاستراحة او قرى سياحية في الطرق!!!!
لقد قرأت العديد من التحقيقات في العديد من الصحف والمجلات عن هذه الخدمات في شبكة الطرق لدينا كما عانيت انا شخصيا وعدد من الزملاء والأقارب هذا الوضع ولم أركز عليه بشكل كبير الى ان قرأت تقييما عن بحث قامت به الهيئة السعودية للغذاء والدواء عن الوضع العام للمرافق الغذائية على الطرق البرية التي يسلكها المسافرون والحجاج الى المشاعر المقدسة وكان هدف الدراسة تقييم مدى صحية المرافق الغذائية وحددت الدراسة عوامل الخطورة التي قد تسبب في حالات التسمم الغذائي بين المسافرين
المرافق المدروسة في البحث:
شملت الدراسة جميع المرافق الغذائية على طريق الرياض وجدة (مطاعم وبقالات) وغيرها من الطرق وتم تقييم مدى سلامة الخدمات التي تقدمها المنشآت من حيث الموقع والبيئة المحيطة وكيفية تجهيز وتقديم الأغذية وطرق حفظها كما تم دراسة الممارسات الصحية للعمال
نتائج الدراسة:
بينت الدراسة ان 66% من المطاعم و76% من البقالات سجلت عليها ملاحظات او مخالفات في دفتر التفتيش وأوضحت كذلك النتائج العديد من الملاحظات على طرق الإعداد وعرض وحفظ الأغذية وممارسات العمل خلال إعداد الوجبات وغيرها وعموما نتج من البحث او الدراسة ان هناك حاجة ماسة لزيادة الاهتمام بتطبيق الاشتراطات الصحية.
الوضع الحالي للمرافق الغذائية في الطرق البرية:
تتفق كل من آراء المسافرين وكذلك نتائج المسوحات والدراسات الصحية ان وضع المرافق الغذائية في الطرق (مطاعم، بقالات، استراحات) وفي المساجد ودورات المياه القريبة منها لا ترقى لوضع الاقتصاد والتطور المشهود في بلادنا حيث انه وللأسف الشديد ان هذه الاجتهادات والطرق العشوائية في توفير
المرافق الغذائية لها العديد من المشاكل المختلفة على الجميع ومنها
(1) قد تكون هذه المرافق الغذائية احد الطرق التي تساهم في التسممات الغذائية والتي قد يتعرض لها المسافرون كما ان قلة الرقابة على هذه المنشآت قد يجعل القائمين على المطاعم والبقالات لا يهتمون بما يقدم لديهم لذلك نحن نحتاج الى تطوير الرقابة من قبل الجهات ذات العلاقة
(2) قد يكون لعدم توفر المرافق المناسبة سواء المطاعم او الاستراحات دور مباشر لحدوث الحوادث المرورية على الطرق السريعة حيث ان المسافرين لا يجدون المرافق المناسبة من حيث توفر المطاعم او الاستراحات المناسبة او دراسة المياه مما يجعلهم يستعجلون في الوصول الى المكان الذي يسافرون له مرهقين وقد يضطرون لاستمرار السفر والقيادة في الليل وبذلك نكون قد عرضناهم للخطر.
(3) قد يحكم علينا من قبل المسافرين من خارج البلاد والذين يزورون المملكة سواء للعمل او الحج او السياحة اننا شعب غير مبال بهذه الأمور المهمة مما يجعلهم يحجمون عن زيارات بلادنا وهذا بدون شك سيكون له تأثير اقتصادي على بلادنا وخصوصاً اننا نسعى بان نكون دولة سياحية لذلك فانه يأتي دور هيئة السياحة في هذا الموضوع حيث يجب عليها ان تتدخل في طرح مثل هذه النقاط للاستفادة من رفع معدل السياحة لدينا .
مما سبق تتضح أهمية تطوير وتنظيم المراق الغذائية وغيرها في الطرق البرية في بلادنا وهذه إحدى طرق رفع الوسائل المختلفة لتوفير مناخ جيد للسياحة عندنا:
- ان من شاهد المرافق الغذائية في الطرق البرية لدينا يستغرب إهمال كل من الجهات المسؤولة والمراقبة لها وكذلك أصحاب هذه المنشات والذين لم يكلفوا أنفسهم في تطويرها وتحسينها لذلك اعتقد ان هناك جهات تحتاج إلى التدخل لرفع مستوى هذه المرافق والاستفادة منها ومن اهم هذه الجهات ما يلي:
- اولا: البلديات والأمانات بحيث ان تضاعف الجهود وتضع شروطا مناسبة لهذه المرافق وان يتم مراقبتها ومتابعتها وإغلاقها وتغريمها لان تركها بالوضع الحالي سوف يؤدي الى العديد من المشاكل الصحية وقد يجعل هذه المرافق مكانا لتصريف الأغذية منتهية الصلاحية بل قد تؤدي إلى بيع بعض الأغذية الخطيرة مثل اللحوم والتي يمكن بيع لحوم غير مناسبة للاستخدام الآدمي.
- ثانيا: "هيئة السياحة" فهي الجهة التي يجب ان يكون لها دور في تطوير هذه الخدمة عن طريق توجيه القائمين عليها بتوفير الأسس الصحية والخدمات الأساسية وان لا يكون الأمر مجرد توفير البنزين والبقالة فقط بل لابد من إعطاء شروط جيدة لمن يرغب في الاستثمار في هذا المجال وان لا يترك الأمر عشوائيا كما هو الحال وان يتم وضع جوائز لأفضل مرفق على الطرق البرية السريعة وخاصة ان هذه المرافق تعتبر احدى الدعائم الأساسية للسياحة الداخلية فيجب المحافظة عليها وتطويرها.
- ثالثا: للمواطن دور أساسي في تطوير هذه المرافق بان يبلغ عن اي خطأ يشاهده او يشك فيه لان الرقابة هي الأساس في رفع الخدمة المقدمة ولكن يجب على المسؤولين في هذا القطاع ترك ارقام يتصل عليها ليتم التبليغ عن اي خطأ او مشكلة وان يكون الرد سريعاً.