ثلاثة نجوم للطاهي الإسباني مارتن بيراساتيغي في برشلونة

عزز الاسباني مارتن بيراساتيغي موقعه في دليل "ميشلان" في اسبانيا، بنيله نجمة ثامنة بالإجمال، والثالثة لمطعمه "لاسارتي" في برشلونة.
وسبق للطاهي (56 سنة) الذي تدرب أولا في مطعم متواضع يملكه والداه وتتلمذ لاحقاً على يد طهاة فرنسيين كبار، أن حصل على ثلاثة نجوم في المطعم الذي يملكه في مسقط رأسه في بلاد الباسك ونجمتين في مطعم آخر في لانثاروتي في جزر الكناري.
وقال دليل "ميشلان" في بيان إنه "فوجئ" في مطعم "لاسارتي" في برشلونة، بأطباق "تتمتع بأناقة استثنائية على صعيد المذاقات و الخلطات".
ومنحت النسخة الاسبانية من دليل "ميشلان" بذلك ثلاثة نجوم الى مطعم تاسع، يضاف إلى ثمانية مطاعم أخرى، احتفظت بنجومها الثلاث.
ويعتبر "لاسارتي" المطعم الوحيد الحائز على ثلاث نجوم في برشلونة، بينما تضم بلاد الباسك (شمال اسبانيا) أكبر عدد من المطاعم الحائزة على ثلاث نجوم، وهي أربعة مطاعم، مقابل ثلاثة مطاعم في كاتالونيا.
وألّف بيراساتيغي حوالى 10 كتب، وشارك في برامج تلفزيونية وإذاعية في اسبانيا.
وقال إن مطبخه "ريادي مع جذور صلبة لكنه منفتح على العالم"، كما أفاد في تشرين الاول (اكتوبر) الماضي: "اعشق مهنتي، وكان الامر واضحاً بالنسبة لي منذ الطفولة، واسعى دائماً الى الجديد، وسر نجاحي هو الاحترام والتواضع".