تحت رعاية كريمة من صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن ماجد بن عبد العزيز محافظ جدة، انطلقت أول أمس الثلاثاء فعاليات المؤتمر السعودي السادس للغذاء والتغذية تحت شعار المستجدات في علوم الأغذية والتغذية، بتنظيم الجمعية السعودية للغذاء والتغذية بالتعاون مع شركة الهضبة السعودية Hill Mice لإقامة وتنظيم المؤتمرات والمعارض وذلك بفندق هيلتون بمدينة جدة .. استهل برنامج الإفتتاح بالقرآن الكريم ، تلاها كلمة الدكتور محمد العمري رئيس الجمعية حيث رحب بالحضور ، وأوضح فيها أن المؤتمر يتناول عدة محاور تشمل تقنية التصنيع الغذائي ، تغذية الإنسان ، الأمن الغذائي ،والتشريعات الغذائية، ومراقبة الأغذية الحلال وجودة وسلامة الأغذية والخدمات الغذائية … وعلى هامش إفتتاح المؤتمر والمعرض المصاحب صرح الأستاذ بلال البرماوي المدير التنفيذي لشركة الهضبة السعودية Hill Mice، أنه وبعد الإتفاقية التي وقعت بين الجمعية السعودية للغذاء والتغذية، سوف يكون هنالك بعد هذا المؤتمر مجموعة من الفعاليات ، بتنشيط بعض البرامج الخاصة بالغذاء والتغذية من خلال ورش العمل والمؤتمرات المتخصصة التي تنظمها شركة الهضبة السعودية Hill Mice بالتعاون مع الجمعية السعودية للغذاء والتغذية ….. وشهد المؤتمر أمس الاربعاء حضورا مكثفا للمحاضرات العلمية التي ألقاها نخبة مميزة من المتحدثين الدوليين والمحليين وكذلك زوار المعرض المصاحب ، إذ بلغ عدد الحضور ما يقارب 1000 زائر من الفئات المتخصصة في مجال علوم الأغذية والتغذية والطلاب والأختصاصيين…فقد بدأت الجلسة الأولى حيث ترأسها البروفسير حسن عبد الله القحطاني رئيس اللجنة العلمية للمؤتمر والمتخصص في علوم تقنية الأغذية ، والتي تناولت العديد من الموضوعات المهمة، منها المحاضرة التي ألقاها البروفسير خالد بن نهار الرويس المستشار الإقتصادي والمشرف على كرسي الملك عبد الله للأمن الغذائي ، فقد تحدث عن التحديات التي تواجه العالم فيما يخص الأمن الغذائي ، وضرورة وجود مخزون كاف من الغذاء، وقد شرح مفهوم الإكتفاء الذاتي ، حيث ذكر الرويس أن الزراعة من أضعف القطاعات بالمملكة الشيء الذي يشكل خطراً على الأمن الغذائي، كما أوصى بدعم المشاريع التي أنشأها الملك عبد الله رحمه الله التي تولت الأمن الغذائي …. أيضاً القى البروفيسر إرواندي جاسوير المتخصص في إبحاث الغذاء الحلال من جامعة بوترا بماليزيا، كلمة تحدث فيها عن الغذاء الحلال بصفة عامة وخاصة اللحوم، وشدد على ضرورة التأكد من اللحوم المستوردة للمملكة وخلوها من المواد غير الحلال على مستوى المواد الحافظة والتخزين … كذلك قدم البروفسير مارتن ويدمان بروفسير علوم الأغذية من جامعة كورنيل بأمريكا محاضرة عن التلوث الغذائي استعرض فيها أهم الأسباب التي تؤدي لتلوث الأغذية وطرق حفظ الأغذية ومراقبة تخزينها والتأكد من سلاماتها … تلا ذلك الجلسة الثانية التي ترأسها البروفسير تشانغ يونغ لي من جامعة كورنيل بأمريكا، حيث قدم البروفيسر مارتن ويدمان محاضرة بعنوان وضع وتنفيذ برنامج الرصد البيئي لمسببات الأمراض في مرافق التصنيع الغذائي ، تلتها محاضرة قدمها البروفيسر حامد رباح التكروري بروفيسر التغذية البشرية كلية الزراعة جامعة الأردن تناول فيها كيفية وطرق استخدام الأطعمة التقليدية في الوقاية من سرطان القولون وسرطان الثدي .. أيضاً وفي نفس الجلسة قدم الدكتور عادل بدر استشاري سلامة وجودة الغذاء بإدارة التغذية بالمديرية العامة للشؤون الصحية بمنطقة الرياض ، عرضاً لتجربة إدارة التغذية بصحة الرياض في تطبيق أنظمة سلامة وجودة الغذاء (الهاسب HACCP واأليزو 22000( بمستشفيات منطقة الرياض … الجدير بالذكر أن المؤتمر ترعاه جريدة البلاد إعلامياً ويضم العديد من من القطاعات الحكومية كوزارة الصحة والهيئة العامة للغذاء والدواء والهيئة السعودية للتخصصات الصحية، وكذلك القطاعات الخاصة وكبريات الشركات الغذائية مثل شركة فقيه للدواجن وشركة حلوني إخوان وشركة كِلوقز والعديد من المصانع الغذائية بمدينة جدة خاصة والمملكة عامة … وتتواصل فعاليات المؤتمر السعودي السادس للغذاء والتغذية والمعرض المصاحب برعاية صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن ماجد بن عبد العزيز محافظ جدة ، تحت شعار المستجدات في علوم الأغذية ،بتنظيم الجمعية السعودية للغذاء والتغذية بالتعاون مع شركة الهضبة السعودية Hill Mice لتنظيم المعارض والمؤتمرات وذلك بفندق هيلتون بمدينة جدة.
