حذر تقرير صحي منشور بصحيفة "ديلي إكسبريس"، من خطورة تناول الخضار المعلب لما يسببه من أمراض خطيرة. وأوضح التقرير أن الخضار المعلب الذي لا تحتوي على "النشا"، يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وأضاف أن هذا النوع من الخضار يعتبر من بين العوامل التي تسهم في تطور سرطان المعدة، إلى جانب العوامل الغذائية والبيئية، والعوامل المعدية والوراثية والتدخين، حسب "سبوتنيك". وأشار إلى أن المعلبات يتم الحفاظ فيها على المنتجات من أجل إبطاء معدل فسادها بشكل كبير، مع الحفاظ على خصائصها الغذائية ومذاقها، حيث يضاف الكثير من الملح والحمض إلى هذه المنتجات، محذرًا من الإفراط في تناول الملح الذي يؤدي إلى تلف الخلايا الأولية، ونتيجة لذلك، إلى الأورام السرطانية.
