أهمية بعض الاطعمة للجهاز المناعى بالجسم

القاهرة : هالة أمين
حتى يكون النظام الغذائي متوازن وفعال, ويعطي الجسم الفائدة والقوة والوقاية التي يحتاجها, لا بد أن تتوافر فيه عدة مواد تعتبر أساسية وضرورية. فهناك الكثير من الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد, والتي من المفيد جدا تناولها بشكل يومي، كعصير التفاح وعصير العنب فإذا تم تناولهما مع أية وجبة غذائية فهما يساعدان على مقاومة الأضرار التي قد تكون موجودة في الطعام, وبشكل خاص المواد الدهنية, فهو يمنع من أن تتحول الدهون الموجودة في الطعام إلى كولسترول خطير يهدد الصحة.
وأيضاً السبانخ والفراولة, فهما يحتويان على مضادات للتأكسد قادرة على زيادة كمية السوائل في أغلفة الخلايا وبالتالي فإن هذا يسمح للمزيد من المواد الغذائية بالوصول بسرعة أكبر إلى الأنسجة الدماغية, فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكرة المرتبط بالتقدم في السن " الزهايمر ".
والجزر من أغنى أنواع الخضراوات بمادة " البيتاكاروتين " المعروفة بأنها مضادة للتأكسد, وهي بمثابة وقاية وحماية لجهاز المناعة في الجسم, والناس الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.
وبالنسبة للشاي الأخضر فهو أغنى مضادات التأكسد التي تتغلغل في بلازما الدم, وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأخيراً يأتي السمك والكبده والجوز واللوز والفستق, فإن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاجه من " السيليونيوم ", وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد, ونقصه يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان.