أطعمة مصنعة تهدد صحة العظام

• كشفت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يضر بصحة العظام، ويزيد احتمالات الإصابة بالكسور، خاصة مع انتشار الوجبات السريعة في الأنظمة الغذائية اليومية.
• الأطعمة فائقة المعالجة تشمل المنتجات الصناعية الغنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية، وتتميز بارتفاع سعراتها الحرارية مقابل انخفاض قيمتها الغذائية.
• الدراسة التي أجرتها جامعة تولين الأمريكية تابعت أكثر من 160 ألف مشارك لمدة 12 عاماً، لدراسة تأثير هذه الأطعمة على كثافة المعادن في العظام.
• النتائج أظهرت أن الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة يرتبط بانخفاض كثافة العظام، خصوصاً في مناطق حساسة مثل أعلى عظم الفخذ والعمود الفقري القطني.
• كما تبين أن زيادة نحو 3.7 حصص يومياً من هذه الأطعمة قد ترفع خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 10.5%.
• التأثيرات كانت أوضح لدى الأشخاص دون سن 65 عاماً، وكذلك لدى من يعانون من انخفاض مؤشر كتلة الجسم.
• ويرى الباحثون أن الاعتماد المتزايد على الأطعمة المصنعة يفاقم المخاطر الصحية، لأن صحة العظام تعتمد أساساً على نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية الطبيعية.