يتمتع جهاز المناعة بأهمية خاصة وعالية في تعزيز قدرات الإنسان على مقاومة عدوى الأمراض الناجمة عن الفيروسات والبكتيريا والفطريات والديدان والطفيليات، كما يساعد في مقاومة الجسم لتأثيرات العوامل البيئية الضارة، بأنواعها الفيزيائية والكيميائية والاجتماعية، كالإشعاعات والتلوث البيئي وضغوطات توتر الحياة اليومية وغيرها. وهناك العديد من الأطعمة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي والحفاظ عليه والمساعدة على تعزيز قدراته ومنها الأسماك، فيُعد سمك التونا والماكريل والسلمون من أفضل الأنواع على الإطلاق لاحتوائهم على "أوميجا 3"، وهو ضروري للجسم ويحمي من أمراض القلب والشرايين. الكيوي وهو من أفضل أنواع الفاكهة لاحتوائه على فيتامين C الموجود في البرتقال، ونسبة كبيرة من البوتاسيوم أكبر من الموجودة في الموز، وكذلك الماغنسيوم، كما أن مادة الكلوروفيل، وهي المادة التي تعطيه هذا اللون الأخضر تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي. ويعد البروكلي من أغنى الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي، كما يعد الموز من أكثر الفواكه التي تحتوي على الطاقة والمعادن؛ فهو مغذٍ قوي للجسم، ويمنحه الطاقة والحيوية، ويحتوي أيضا على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يزيل أثار الإرهاق والتعب من الجسم. وتعتبر الطماطم ذات قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على مادة اللايكوبين، وتعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تجعل الجهاز المناعي في غاية النشاط طوال الوقت، أما السبانخ تعتبر من أكثر الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، وينصح بتناولها على الأقل ثلاث مرات أسبوعيا، حيث إنها تقوي الدم وتمنع حدوث الأنيميا عند الأطفال. ومن الضروري أيضا تناول اللوز لاحتوائه على البروتين وعلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأملاح المعدنية الهامة لبناء العظام مثل الفوسفور – المنجنيز – الكالسيوم – الماغنسيوم. وتحتوي الكبدة والكلاوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة خاصة "السيلنيوم"، وهو معدن من أهم الأملاح المعدينة له دور خطير جدا وفعّال في تقوية الجهاز المناعي. أما العسل فهو من أقوى المغذيات الطبيعية بالنسبة للإنسان، ويمكن استخدامه في التحلية بدلاً من السكر وإضافته للحليب، وتحتوي المكسرات مثل الجوز والفستق والكاجو واللوز على مادة اللينيوم المقوية للجهاز المناعي. ومن أهم العصائر التي يجب تناولها عصير التفاح؛ لأنه غني جدا بالأملاح المعدينة والفيتامينات؛ لذلك فهو هام جدا للأطفال، وأيضا عصير العنب لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، التي تقوي الجهاز المناعي، أما الجزر يحتوي على مادة البيتاكاروتين المقوية للجهاز المناعي، ويمكن تناول الثمرة كما هي أو شراب عصيرها.
