الأحساء.. ذبح 20 ألف أضحية في المسالخ

استبعاد الأضاحي غير الصالحة

سجلت مسالخ الأحساء التابعة لأمانة الاحساء في اليومين الماضيين ذبح 20 ألف أضحية وذبيحة خلال الأيام الثلاثة الأولى لعيد الأضحى المبارك، تحت اشراف ومتابعة أمينها المهندس عادل الملحم ووكيل الأمانة المهندس عبدالله العرفج، وإدارة المسالخ الذين أشرفوا على رسم الخطة الناجحة وتوفير كافة الإمكانيات لتسهيلها على أصحاب الذبائح.
وأوضح مدير إدارة المسالخ بأمانة الأحساء الدكتور إبراهيم المعيلي ل «اليوم» أن المسالخ حققت نجاحا كبيرا في اليوم الأول من العيد والذي بلغ إجمالي المذبوحات فيه من الأضاحي 9 الاف أضحية، مبينا أن عملية الكشف على الذبائح من أهم الأمور المتبعة بالكشف البيطري قبل الذبح والتي تتم فيه عملية الذبح للأضاحي الصالحة واستبعاد غير الصالح للذبح منها، وبعد الذبح يتم اتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة، وبعدها يتم الكشف البيطري وفق أنظمة لائحة تنفيذية للفحص على اللحوم الصادرة من الواردة ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة ويستبعد غير السليم سواءً كان الاستبعاد «الاتلاف» جزئيا لأعضاء من الذبيحة أو كليا «للذبيحة بكاملها»، مشيدا بالدور الفعال لكل الإدارات التي تواصل عملها في هذه المسالخ وإشراف الأطباء والمساعدين البيطرين، كما كان هناك دور هام وفعال لكاميرات المراقبة التي وضعت في جميع المسالخ للمتابعة، والتي تم ربطها بنظام الأمانة، وتم الحرص على وضع ملصقات العبارات التوعوية التثقيفية.
يذكر ان الامانة وضعت برامج للمسالخ الثلاثة التابعة لها لاستقبال المواطنين والمقيمين ويتمثل ذلك في المسلخ المركزي بمدينة الهفوف على امتداد طريق الرياض وتبلغ طاقته الاستيعابية 1000 ذبيحة في الساعة، ومسلخ مدينة العمران بطاقة استيعابية تصل إلى 500 ذبيحة، فيما تواصل (لجنة الذبح العشوائي) والتي تختص بمتابعة الذبح العشوائي والمراقبة الميدانية الدورية للمطابخ والمزارع والأحواش بحيث تواصل هذه اللجنة اعمالها خلال هذه الفترة لمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين.