مسالخ الأحساء تستقبل 7351 رأساً من المواشي خلال «الأضحى»

سجلت مذبوحات مسالخ الأحساء الثلاثة، ارتفاعاً في أول أيام عيد الأضحى المبارك، بنسبة وصلت إلى 20 في المئة، عما سجلته في عيد الأضحى من العام الماضي.
وقال مدير إدارة المسالخ في أمانة الأحساء الدكتور إبراهيم المعيلي: «إن المسلخ المركزي، ومسلخ العمران، ومسلخ العيون. استقبلت في أول أيام عيد الأضحى، 7351 رأساً من المواشي، منها 7020 رأساً من الأغنام، و190 من الأبقار، و141 من الإبل.
وأوضح المعيلي، أن «آليات استقبال الذبائح في المسالخ الثلاثة التابعة للأمانة، تتم بالكشف عليها بيطرياً قبل الذبح. وتستبعد غير الصالحة، وتتبع بعد الذبح الطرق الصحية في سلخ الجلد، ونزع الأحشاء، وغسل الذبيحة، وبعدها يتم الكشف البيطري وفق أنظمة لائحة تنفيذية لفحص اللحوم الصادرة من الواردة، ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة. وتستبعد غير السليم، سواءً أكان الاستبعاد جزئياً لأعضاء من الذبيحة، أم كلياً للذبيحة بكاملها». وذكر أنه تم تخصيص إدارة مستقلة، تتبع لها لجان إشراف، بحيث يكون لكل مسلخ لجنة إشراف خاصة فيه، تضم في عضويتها أطباء ومساعدين بيطريين، للإشراف على تطبيق المُشغل للأنظمة المتعلقة في المسالخ، والتعامل مع اللحوم. كما تم تطوير العمل في المسالخ، بحيث يغطي دوام لجان الإشراف جميع فترات عمل المشغل، بما فيها أيام العطل الرسمية والأعياد، إضافةً إلى تخصيص كاميرات مراقبة في جميع أنحاء المسالخ لمتابعة العمل فيها، وربطها بنظام الأمانة، وكذلك وضع ملصقات بعبارات توعوية تثقيفية مثل «صحتك في سلامة ذبيحتك»، على مركبات نقل اللحوم.
وأشار المعيلي، إلى «تطوير عمل المسالخ من الناحية الإنشائية، ومتابعة أية ملاحظات سابقة عليها، وتطبيق بنود العقود بدقة، وزيادة عدد الأطباء والمساعدين البيطريين في المسالخ، وذلك للقيام بالدور المطلوب بأفضل صورة، وتوحيد الزي الرسمي للأطباء والمساعدين البيطريين، بلجان الإشراف العاملة في المسالخ.