ارتفعت مساهمة نشاط المطاعم والمقاهى والكافتيريات فى الناتج المحلى الاجمالى لدولة الامارات الى 3 مليارات و500 مليون درهم بمعدل نمو سنوى بلغ 8ر15 بالمائة منذ عام 1999 والذى بلغت فيه نحو مليارين و200 مليون درهم. وقال الشيخ حميد بن أحمد المعلا وزير التخطيط الاماراتى بمناسبة صدور نتائج بيانات المسح الميدانى لنشاط المطاعم والمقاهى والكافتيريات لعام 2003: ان هذا القطاع شهد اهتماما كبيرا من الحكومة سعيا نحو استغلال الامكانيات الطبيعية والظروف المناخية فى انشاء المنتجعات والقرى السياحية والفنادق والمطاعم المتميزة مشيرا الى الاهمية المتزايدة لهذا القطاع تبعا لتزايد وتنوع أنشطته فى المستقبل. وذكر وزير التخطيط الاماراتى أن صناعة السياحة تعتبر من الصناعات الحديثة النامية باستمرار والتى تحقق نموا سريعا فى سوق الامارات بينما يعتبر نشاط المطاعم والمقاهى والكافتيريات من أهم مكونات القطاع السياحى الذى يضم أيضا الفنادق والانشطة السياحية الاخرى التى تزخر بها الدولة لافتا الى أن القطاع السياحى يضم نشاطين اقتصاديين مختلفين الاول اقتصادى خاص بالفنادق والاخر اقتصادى أيضا ويضم المطاعم والشركات العاملة فى أعداد وتجهيز الوجبات الغذائية. واشار الى أن عدد المنشآت العاملة فى مجال المطاعم والمقاهى والكافتيريات بلغ نحو 5 الاف و966 منشأة موضحا أن التوزيع النسبى للمنشآت حسب الامارات يكشف ان دبى تحتل المرتبة الاولى تليها أبوظبى ثم الشارقة وبقية الامارات الاخرى. كما أشار الى أن عدد العاملين بهذه المنشآت يصل الى نحو 59 الفا و340 عاملا يمثلون نحو 7ر2 بالمائة من أجمالى المشتغلين بالدولة عام 2003. واضاف أن نتائج المسح الميدانى أظهرت أن قيمة الانتاج فى هذه المنشآت بلغت 5 مليارات و538 مليون درهم حيث تم تحقيق قيمة مضافة أجمالية بقيمة 3 مليارات و506 ملايين درهم تمثل نحو 2ر1 بالمائة من أجمالى الناتج المحلى الاجمالى للدولة عام 2003 00 بينما بلغ أجمالى قيمة الاجور نحو 966 مليون درهم وبلغت جملة التكوين الرأسمالى الثابت بهذا القطاع مليارا و801 مليون درهم توزعت على المواطنين بنسبة 2ر33 بالمائة ومواطنى مجلس التعاون الخليجى 5ر26 بالمائة والجنسيات العربية الاخرى 9ر18 بالمائة والاجانب 5ر21 بالمائة.