مركز علمي أميركي يدعو إلى حظر مادة في مشروبات الكولا تسبب السرطان

دعت مجموعة ضغط أميركية واسعة النفوذ إلى حظر استخدام مادة في مشروبات الكولا الغازية تسبب السرطان.
ومصدر القلق هو تلك المادة البنية اللون التي تستخدم في تلوين المشروبين والتي يقول عنهما الباحثون إنها تسبب الآلاف من الحالات السرطانية.
ويقول "مركز علوم المصلحة العامة"، وهو جماعة ضغط صحية مقرها العاصمة واشنطن انه ينبغي حظر مادة "الكراميل" التي تستخدم في تلوين مشروبات الكولا وأطعمة أخرى.
ومضي المركز موضحا، "على النقيض من الكراميل الذي يصنع في المنزل من خلال تذويب السكر في مقلاة، فان المادة الصناعية التي تستخدم في تلوين مشروبات الكولا وغيرها من المنتجات تصنع من خلال عملية تفاعل بين السكر والنشادر (الامونيا) والكبريتات تحت درجات ضغط وحرارة عالية. ويسفر هذا التفاعل عن تكون مادتين تعرفان ب"2- إم آي" و"4- إم آي". وقد توصلت أبحاث حكومية أميركية إلى أن المادتين سببتا سرطان الرئة والكبد والغدة الدرقية واللوكيميا (سرطان الدم) لدى فئران المختبر.
ويقول البرنامج القومي الأميركي للسموم إن هناك أدلة واضحة على أن المادتين "2- إم آي" و"4- إم آي" تسببان السرطان لدي الحيوانات ومن ثم فإنهما تشكلان مصدر خطر على صحة الإنسان.
وكان الباحثون بجامعة كاليفورنيا قد اكتشفوا مستويات عالية من مادة "4- إم آي" في خمسة أنواع من مشروبات الكولا.
وتقدم مايكل جاكوبسون المدير التنفيذي لمركز علوم المصلحة العامة بمذكرة لإدارة الغذاء والدواء الأميركية طالبا منها أن تتخذ الإجراء المناسب، مشيرا إلى أن المادة الملونة في مشروبات الكولا لا قيمة غذائية لها وان وظيفتها تجميلية فقط.
ويقول جاكوبسون إن اسم "صبغة الكراميل" لا يصف المادة المضافة بدقة، مضيفا "أنها مزيج بلون بني داكن عالي التركيز مكون من خليط من المواد الكيميائية التي لا توجد في الطبيعة."
وتميز الأنظمة الأميركية بين نوعين من ألوان الكراميل: اثنان تنتجان مع النشادر واثنان آخران بدونها. ويرغب مركز علوم المصلحة العامة في أن يتم حظر الاثنتين المصنوعتين من النشادر. وتلقى المركز دعما من خمسة من كبار الخبراء في أمراض السرطان، من بينهم عديدون عملوا لصالح البرنامج القومي للسموم.
ويعرف اللون المستخدم في مشروبات الكولا والمشروبات الغازية الداكنة الأخرى باسم "كراميل IV"، وهو مصنوع من نشادر ومواد كبريتية. أما "كراميل III" الذي ينتج من نشادر بدون مواد كبريتية فانه يستخدم في صنع صلصة الصويا وأطعمة أخرى.
واعترف المركز بان أي خطر متصل بتعاطي المواد الكيميائية قد يكون ضئيلا للغاية، مشيرا إلى أن السكر بمقدار 10 ملاعق شاي الذي يوجد في مشروبات الكولا العادية قد يكون مصدر الخطر الصحي الأكبر.
ومع ذلك فان هناك أصوات تحاجج بان مستويات الكراميل "4- إم آي" ربما تسبب الآلاف من الحالات السرطانية بين الأميركيين وحدهم.
ولم ترد الشركات الأميركية المنتجة لمشروبات الكولا على مزاعم مركز علوم المصلحة العامة بعد.