«بكداش» ينقل الحنين معه إلى قلوب السوريين في عمان

يخال المرء نفسه في سوق الحميدية بدمشق، ففي خضم النزاع السوري نقل متجر البوظة الشهير «بكداش» نشاطه إلى عمان وسط ترحيب اللاجئين السوريين الذين يحنون إلى سورية ما قبل الحرب.
فتح المحل أبوابه في العاصمة الأردنية في 2 أيار (مايو) بعد شراء مستثمر أردني امتيازه ليذكر بأجواء دمشق القديمة بديكوراته المستوحاة من سوقها الشعبية التي تعتبر من أقدم أسواق العالم العربي.
وبهون خشبي كبير يدق شابان لفا رأسيهما بمنديل أبيض البوظة المصنوعة من الحليب والفانيليا واللبان العربي (المسكة) والسحلب، وهي مواد مستوردة كلها مباشرة من دمشق.
وتجذب وتيرة الدق حشداً من الفضوليين. وبعد تحول البوظة إلى معجون طري يتم تقديمه في أكواب كرتونية بعد إضافة الفستق الحلبي إليها.
وقال سليمان مهنا أستاذ الهندسة المعمارية السوري الذي يحاضر في دمشق وعمان: «أنا متأثر جداً، لقد نقلوا إليها أجواء دمشق».
وتابع الرجل وهو من سكان حي باب توما المسيحي: «في الوقت نفسه تذكر (سورية) يحزنني، اليوم لا أفكر إلا ببلادي. أصلي كل دقيقة لعودة الأمل»، وهو يتأمل الجدران التي تشبه بألوانها الدور الدمشقية التراثية.
في هذا اليوم ملأ زبائن أردنيون طاولات المحل الذي يبقى مكتظاً على الدوام. ويؤكد جنوب المدير الأردني أن 60 إلى 70 في المئة من الزبائن سوريون والكثيرون منهم فروا من بلادهم.
وقال الشاب البالغ 25 سنة: «إنهم متأثرون، لقد شاهدت أكثر من مرة نساء كبيرات في السن يبكين».
وأفاد محمد السوري (24 سنة) ذو الوجه الجدي وهو يصب البوظة: «يقولون لي إنهم يشعرون برائحة دمشق هنا، ويرغبون كثيراً في العودة». وهو كان قبل ستة أسابيع فحسب يعمل لدى «بكداش» في دمشق الذي ما زال فاتحاً أبوابه على رغم الحرب.
وأضاف بصوت رصين: «لم يعد الأمر كالسابق، فالوضع يزداد سوءاً. هنا كأننا في ديارنا لكنها ليست دمشق». ومحل «بكداش» أكثر من متجر لبيع البوظة، فهو يحمل تقاليد تعود إلى 1895، أي 118 عاماً من عراقة الخبرة التي تشكل موضع فخر للدمشقيين.
وفيما يحاول فرع عمان إحضار البوظة من دمشق وتوظيف أكثرية من السوريين للحفاظ على «طابع» البلاد، فان عملية الشحن تنطوي على مجازفات. ويوضح جنوب أن «70 في المئة من البوظة تصنع في سوق الحميدية وتنقل في شاحنات مثلجة كل بضعة أيام». وتابع: «كله رهن بطرقات سورية. مع الحرب الأمر صعب: فتارة هناك الجيش السوري الحر وأخرى الجيش النظامي وأحياناً عصابات إجرامية».
وتنطلق قافلة الحاويات من دمشق وتعبر السويداء ثم درعا جنوباً قبل اجتياز الحدود الأردنية محاولة «تجنب المناطق التي تتعرض للقصف».
وفيما أتى اثنان من عمال بكداش في دمشق إلى عمان للعمل فان العمال الآخرين بحسب جنوب من اللاجئين أو الشباب الذين فروا من الخدمة العسكرية المفروضة إجباريا في سورية اعتباراً من التاسعة عشرة. ومن هؤلاء كريم الشاب المتحدر من حمص.
وأوضح كريم بخجل فيما علت وجهه ابتسامات نادرة: «غادرت سورية في تموز (يوليو) عندما بلغت التاسعة عشرة، لم أرغب في القتال في صفوف الجيش». وأضاف: «ما زال أهلي هناك، شاهدت ثلاثة من أقاربي يقتلون أمام عيني».
فيما يتلذذ الزبائن بالمثلجات يروي كريم قصته المريرة المشابهة لقصص آخرين كثر منذ انطلاق الانتفاضة ضد نظام الرئيس السوري بشار الأسد.
وعوضاً عن القتال مع المعارضة بات متدرباً على صنع البوظة ونادلاً لدى «بكداش» عمان في شارع المدينة المنورة الذي تحول إلى «سورية الصغيرة» مع تعدد المطاعم والمحال التي يديرها سوريون.
لكن الكل يرددون الكلمة نفسها: «ما أن يسقط النظام سنعود إلى سورية».