القبض على (4) إثيوبيين في عسير لتهريبهم (60) كجم "قات"    بوتين يصل ألاسكا لعقد القمة الروسية - الأميركية    أمير عسير يستقبل سفير بلجيكا    المملكة توزع (945) سلة غذائية بمحافظة بنادر في الصومال    المملكة تعزي وتواسي باكستان في ضحايا الفيضانات والسيول    رومانو: كومان وقع عقد انتقاله إلى النصر لثلاثة مواسم    «الإعلام» و«التعليم» توقعان مذكرة تعاون لإطلاق مبادرة «ابتعاث الإعلام»    تطبيق نظام "حضوري" لضبط دوام منسوبي المدارس في 13 منطقة تعليمية    سيسكو جاهز للعب وأموريم يتطلع لعودة يونايتد للمشاركة الأوروبية    وزير الصحة يبدأ زيارة رسمية إلى أستراليا    تكليف الدكتور محمد الغزواني مساعدًا لمدير تعليم الحدود الشمالية للشؤون التعليمية    الذهب يرتفع بفعل ضعف الدولار رغم التراجع الأسبوعي    مستشفى جازان العام وجمعية التغذية العلاجية يحتفيان بأسبوع الرضاعة الطبيعية    الشيخ عبدالله البعيجان: استقبلوا العام الدراسي بالجد والعمل    الفريق الفتحاوي يستأنف تدريباته على فترتين لرفع الجاهزية الفنية والبدنية    الشيخ بندر بليلة: احذروا التذمر من الحر فهو اعتراض على قضاء الله    خادم الحرمين الشرفين وولي العهد يهنئان رئيس الكونغو بذكرى الاستقلال    أمين جازان يتفقد مشاريع التدخل الحضري ويشدّد على تسريع الإنجاز    جامعة جازان تعلن نتائج القبول في برامج الدراسات العليا للفترة الثانية    امطار على الجنوب و حرارة على مناطق المدينة والشرقية    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين موافقة حكومة الاحتلال الإسرائيلي على خطة بناء مستوطنات جديدة    13 ألف طفل بغزة يعانون سوء التغذية الحاد    مقصورة السويلم تستضيف المهتم بعلوم النباتات عبدالله البراك"    اقتصاد اليابان ينمو بأكبر من المتوقع    بيع 3 صقور ب 214 ألف ريال    رسمياً .. العبسي اتحادياً حتى 2029    الاستثمار الأهم    النوم عند المراهقين    السعال الديكي يجتاح اليابان وأوروبا    الهلال يكسب ودية" فالدهوف مانهايم"الألماني بثلاثية    المملكة تتوّج بالذهب في الأولمبياد الدولي للمواصفات 2025 بكوريا    محمد بن عبدالرحمن يعزي في وفاة الفريق سلطان المطيري    أمير منطقة الباحة يستقبل الرئيس التنفيذي لبنك التنمية الاجتماعية    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظم حلقة نقاش بعنوان: (تمكين الابتكار الرقمي في العمل التوعوي للرئاسة العامة)    أحداث تاريخية في جيزان.. معركة أبوعريش    اليوم الدولي للشباب تحت شعار"شبابُنا أملٌ واعد" بمسرح مركز التنمية الاجتماعية بجازان    نائب أمير جازان يستقبل مدير مكتب تحقيق الرؤية بالإمارة    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    زراعة أول نظام ذكي عالمي للقوقعة الصناعية بمدينة الملك سعود الطبية    استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.1% خلال شهر يوليو 2025    في إنجاز علمي بحثي.. خرائط جينية جديدة تُعزز دقة التشخيص والعلاج للأمراض الوراثية    حظر لعبة «روبلوكس» في قطر    الصين تطلق إلى الفضاء مجموعة جديدة من الأقمار الصناعية للإنترنت    19 % نمواً.. وإنجازات متعاظمة للاستدامة.. 3424 مليار ريال أصول تحت إدارة صندوق الاستثمارات    رئيس الوزراء النيوزيلندي: نتنياهو فقد صوابه وضم غزة أمر مروع.. «الاحتلال» يصادق على الهجوم .. وتحرك دبلوماسي للتهدئة    انطلاق ملتقى النقد السينمائي في 21 أغسطس    «البصرية» تطلق «جسور الفن» في 4 دول    موسكو تقلل من أهمية التحركات الأوروبية.. زيلينسكي في برلين لبحث القمة الأمريكية – الروسية    الشيباني: نواجه تدخلات خارجية هدفها الفتنة.. أنقرة تتهم تل أبيل بإشعال الفوضى في سوريا    تمكين المدرسة من خلال تقليص المستويات الإدارية.. البنيان: 50 مليار ريال حجم الفرص الاستثمارية بقطاع التعليم    الإطاحة ب 13 مخالفاً وإحباط تهريب 293 كجم من القات    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان فرص التعاون    للمرة الثانية على التوالي.. خالد الغامدي رئيساً لمجلس إدارة الأهلي بالتزكية    موجز    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    استخراج هاتف من معدة مريض    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    مباهاة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«أمانة الرياض» تعد خطة لمراقبة جودة الأغذية في رمضان
نشر في الحياة يوم 25 - 07 - 2011

وضعت الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض، خطة لمراقبة جودة الأغذية التي تعدها المطاعم ومحال بيع المواد الغذائية خلال شهر رمضان. وكلّفت مراقبين صحيين بالعمل على ثلاث فترات يومياً، وتوعدت المخالفين بتطبيق أقصى العقوبات المالية والإغلاق إذا لزم الأمر.
وذكر المدير العام لصحة البيئة في «الأمانة» المهندس سليمان البطحي ل«الحياة»، أن «أمين منطقة الرياض الأمير الدكتور عبدالعزيز بن عياف وجّه الإدارة العامة لصحة البيئة و15 بلدية فرعية تابعة للأمانة بتكثيف الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، خصوصاً المنشآت التي تبيع الأغذية الرمضانية»، مشيراً إلى أن المراقبين سيكثفون جولاتهم قبل دخول شهر رمضان على محال بيع الجملة والمستودعات للتأكد من صلاحيتها، ومحال إعداد وتجهيز الأكلات الرمضانية، مثل المطاعم والمطابخ والبوفيهات ومحال الوجبات السريعة ومحال المخابز والحلويات وإعداد رقائق «السمبوسة» والملاحم والمحال، التي تقدم وجبات إفطار صائم، وذلك للحد من المخالفات الصحية وحوادث التسمم الغذائي الناتجة من الممارسات الصحية الخاطئة.
وأضاف أن المكلفين بالعمل سيتولون الإشراف الرقابي خلال فترات زمنية مختلفة بالتناوب طوال أيام الأسبوع، لافتاً إلى أن خطة العمل المكثفة خلال هذا الشهر تركّز على محال إعداد وتجهيز الأكلات الرمضانية بالدرجة الأولى في أوقات معينة.
وأكّد أنه سيتم توزيع المراقبين الصحيين العاملين في البلديات الفرعية وفي الإدارة العامة لصحة البيئة على المواقع الميدانية، بحيث يتناسب العدد الإجمالي المتوقع للمحال في المنطقة المحددة له، وقدرة الإنجاز التفتيشي للمراقب الصحي، للوصول إلى أعلى طاقة إنتاجية للمراقب الصحي.
وتطرق البطحي إلى أن المراقبين سيركّزون في جولاتهم على التأكد من تطبيق الممارسات الصحية السليمة، ومنها استخدام أغذية ذات نوعية جيدة، معلومة المصدر، خالية من مظاهر الفساد، مطابقة للمواصفات القياسية السعودية، تنقل بوسيلة نقل مناسبة، والتأكد من كون الأغذية المجمدة في حال تجمد كامل، والمعلبات خالية من مظاهر الفساد، وأن تحمل البطاقة الغذائية وجميع الأغذية الموردة للمنشأة تاريخ الصلاحية، وتخزن في الظروف التي تناسب كل غذاء، وبطريقة تكفل عدم الجمع بين الخضراوات الورقية، التي ستؤكل طازجة مع اللحوم النيئة.
وأوضح أن من ضمن عمل المراقبين مراقبة عدم تكديس المواد الغذائية في الثلاجات، وتحميلها أكثر من سعتها التخزينية، وألا تزيد درجة حرارة غرفة التحضير على 25 درجة مئوية، وأن تطبخ الأغذية، خصوصاً اللحوم، بحيث يتم تعريضها لدرجة حرارة كافية ولفترة كافية تضمن سلامتها من الميكروبات الممرضة، وعدم استخدام الأصابع للتذوق بل أدوات نظيفة لمرة واحدة، مع حفظ الأغذية بعد التحضير بعيداً عن التلوث.
وشدّد على ضرورة حصول جميع العاملين على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض السارية، التي تحددها الجهات الصحية المعنية، والتأكد من خلوهم من أي أعراض مرضية أو بثور أو جروح ملتهبة أو قروح أو دمامل، مع التزامهم بالنظافة الشخصية.
ولفت إلى أن الفريق الرقابي سيعمل كذلك على منع مزاولة النشاط خارج حدود المحل، إذ يكثر عرض وبيع بعض أصناف المعجنات والحلويات على الأرصفة في شهر رمضان، وأن تكون الوجبات المخصصة لإفطار الصائم غير محضرة من اليوم السابق واللحوم المستخدمة في الفرم صالحة للاستهلاك الآدمي، بشرط أن تفرم أمام الزبون، إضافة إلى ذبحها في المسالخ.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.