وجه أمين محافظة جدة الدكتور هاني بن محمد أبو راس الإدارة العامة للتراخيص والرقابة التجارية والبلديات الفرعية في الأمانة، بالعمل على تشديد الرقابة الصحية وتكثيف أعمالها على جميع المنشآت نظراً إلى دخول فصل الصيف للحد من حدوث الأمراض، سواء من الأغذية أو من طريق العاملين في المحال ذات العلاقة بالصحة العامة. وقال: «نظراً إلى قرب دخول فصل الصيف وما يصاحبه من ارتفاع في درجة الحرارة وزيادة في استهلاك المواد الغذائية، بما في ذلك الوجبات السريعة، تم الإيعاز للجهات المختصة في الأمانة بتشديد وتكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع المحال، لأهمية إعداد وتقديم غذاء ذي جودة عالية، وصحي وآمن للمستهلكين».من جهته، أفاد المدير العام للتراخيص والرقابة التجارية في أمانة المحافظة الساحلية الدكتور بشير أبو نجم بأن الخطة راعت الالتزام التام بالاشتراطات والمعايير التي حددتها وكالة وزارة الشؤون البلدية والقروية للشؤون البلدية وعممتها على الأمانات. وأوضح أن أهم خطوات عملية الرقابة الصحية تتمثل في التأكد من أن إنتاج وتصنيع وتداول الأغذية يتم في منشآت مرخص لها ومستوفية للوائح والاشتراطات الصحية، والتأكد من حصول جميع العاملين على شهادات صحية، إذ تبين من متابعة حوادث التسمم الغذائي، أن بعض المنشآت ليس لدى عامليها شهادات صحية، أو أن شهادات بعضهم غير سارية. وأضاف: «راعت الخطة التأكد من اتباع الطرق الصحية في تداول الأغذية، بما في ذلك حفظ وتخزين المواد الخام والمنتجات النهائية في ظروف مناسبة (درجة حرارة ورطوبة) وفق اللوائح المنظمة لأنشطة المنشآت الغذائية»، مشيراً إلى ضرورة التشديد على أصحاب المنشآت الغذائية بعدم عرض أية مواد غذائية خارج حيز المحل.
