«البلديات» تشدد الرقابة على المنشآت الغذائية خلال رمضان

عممت الإدارة العامة للرقابة التجارية والأسواق بأمانة محافظة جدة على منسوبيها بالبلديات الفرعية كافة، بتكثيف الجولات الميدانية على منشآت الأغذية وأماكن تداولها، مشددة على ضرورة تركيز أعمال التفتيش والرقابة الصحية خلال تلك الفترة على مصانع ومحال تعبئة وبيع التمور، للتأكد من خلوها من الشوائب والأتربة واحتفاظها بخواصها الطبيعية وسلامة الحشوة المستخدمة فيها.
وطالبت الأمانة بتوجيه من أمينها الدكتور هاني أبو راس بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المحال التي تعبئ وتعرض وتبيع المكسرات والفواكه المجففة، للتأكد من خلوها من النموات الفطرية أو أي تلف ظاهري، مع تشديد الرقابة الصحية على مصانع ومعامل تصنيع وعرض وبيع الألبان ومنتجاتها والعصائر، للتأكد من جودتها وسلامتها وأمانها ومطابقتها للوائح والاشتراطات الصحية والمواصفات القياسية المقررة، نظراً إلى قرب حلول شهر رمضان المبارك الذي يدخل ضمن أشهر فصل الصيف، ما يتطلب تضافر الجهود والعمل بصورة جادة لتكثيف أعمال الرقابة على جميع المنشآت الغذائية حفاظاً على صحة المستهلكين وسلامتهم.
وأوضح مدير الإدارة الدكتور بشير أبو النجم أهمية تكثيف الجولات خصوصاً على المخابز الآلية ونصف الآلية ومعامل الحلويات والمعجنات، للتأكد من استيفائها للوائح والاشتراطات الصحية، خصوصاً منتجات الكيك والحلويات التي يمكن أن تضاف لها الكريمات التي لا تعامل حرارياً، مع إحكام الرقابة الصحية على الملاحم ومعامل ومصانع منتجات اللحوم والدواجن، للتأكد من صلاحية وطريقة حفظ وصهر اللحوم والنظافة العامة وصحة ونظافة العاملين وصلاحية الأدوات المستخدمة، مع ضرورة غسل السكين بعد سنها وطريقة مكافحة الآفات والتخلص الآمن من النفايات.
وأكد على أهمية تشديد الرقابة الصحية على مستودعات المواد الغذائية للتأكد من نظافتها وعدم تكدسها وترتيبها وتخزين كل نوع من هذه الأغذية في درجات الحرارة المناسبة له، والتأكيد على اتباع قاعدة ما يخزن أولا يصرف أولاً، مع ضرورة التأكد على تطبيق الاشتراطات المنظمة لوسائل نقل المواد الغذائية.
وتحرص أمانة محافظة جدة من تلك الجولات المكثفة على توفير وإعداد الغذاء السليم والآمن، وإلزام أصحاب المنشآت الغذائية بإعداد الكميات المناسبة من الأطعمة والسلطات والعصائر التي تكفي وتستهلك في حينه لوجبتي الإفطار والسحور، واتباع الممارسات الصحية الجيدة أثناء تداول الأغذية، والتأكيد على التخلص من الأغذية الجاهزة للأكل التي يلزم حفظها ساخنة أو باردة باستمرار، إذا تركت على درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، خصوصاً الأغذية التي تحتوي على اللحوم أو البيض أو الخضراوات أو أي من مكوناتها، والتأكيد على القائمين على المنشآت الغذائية عند إعداد وتجهيز الأطعمة بفصل اللحوم عن الخضراوات وفصل الأطعمة المطبوخة عن الأغذية النيئة والتأكد من طهي الطعام حتى تمام النضج.
وشددت أمانة محافظة جدة أيضاً على توعية المستهلكين بالتأكد قبل استهلاك الغذاء من أن الصفات الحسية للمادة الغذائية مثل الطعم واللون والرائحة لم تتغير للأغذية المعدة مسبقاً، وإذا حدث تغير فيها أصبح الغذاء غير صالح للاستهلاك ويجب التخلص منه مباشرة، وتم توجيه البلديات الفرعية بتوقيع أقصى العقوبات بموجب لائحة الغرامات والجزاءات عن مخالفات البلدية للوائح والاشتراطات الصحية على المنشآت الغذائية المخالفة، نظراً إلى ارتباطها بصحة وسلامة المواطنين والمقيمين.
وفي السياق ذاته وقع أمين محافظة جدة عقد إنشاء مركز حضاري بثريبان بمبلغ 2766650 ريالاً، خلال 18 شهراً، مطالباً الإدارة العامة للبلديات والمجمعات القروية بالمحافظات وبلدية ثريبان بالإشراف على تنفيذ المشروع.