أصدرت الإدارة العامة للرقابة التجارية والأسواق بأمانة محافظة جدة تعميماً للبلديات الفرعية بالمحافظة بشأن تكثيف أعمال الجولات الميدانية على كافة منشآت الأغذية وأماكن تداولها مع قرب حلول شهر رمضان المبارك. وتركز تعميم الأمانة على أعمال التفتيش والرقابة الصحية في مصانع ومحلات تعبئة وبيع التمور للتأكد من خلوها من الشوائب والأتربة واحتفاظها بخواصها الطبيعية وتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المحلات التي تعبأ وتعرض وتبيع المكسرات والفواكه المجففة ومصانع ومعامل تصنيع وعرض وبيع الألبان ومنتجاتها والعصائر للتأكد من جودتها وسلامتها ومطابقتها للوائح والاشتراطات الصحية والمواصفات القياسية المقررة حفاظاً على صحة المستهلكين وسلامتهم. ويشمل التعميم تكثيف الجولات بشكل خاص على المخابز الآلية والنصف آلية ومعامل الحلويات والمعجنات للتأكد من استيفائها للوائح والاشتراطات الصحية خاصة منتجات الكيك والحلويات التي يمكن أن تضاف لها الكريمات التي لاتعامل حرارياً مع إحكام الرقابة الصحية على الملاحم ومعامل ومصانع منتجات اللحوم والدواجن للتأكد من صلاحية وطريقة حفظ وصهر اللحوم والنظافة العامة وصحة ونظافة العاملين وصلاحية الأدوات المستخدمة. وشدد التعميم على الرقابة الصحية بمستودعات المواد الغذائية للتأكد من نظافتها وعدم تكدسها وترتيبها وتخزين كل نوع من هذه الأغذية في درجات الحرارة المناسبة له والتأكيد على إتباع قاعدة مايخزن أولا يصرف أولا مع ضرورة التأكد على تطبيق الاشتراطات المنظمة لوسائل نقل المواد الغذائية . ونبهت أمانة محافظة جدة المستهلكين بضرورة التأكد قبل استهلاك الغذاء من أن الصفات الحسية للمادة الغذائية مثل الطعم واللون والرائحة لم تتغير للأغذية المعدة مسبقا وإذا حدث تغير فيها أصبح الغذاء غير صالح للاستهلاك ويجب التخلص منها مباشرة. ووجهت الأمانة كافة البلديات الفرعية بتوقيع أقصى العقوبات بموجب لائحة الغرامات والجزاءات عن مخالفات البلدية للوائح والاشتراطات الصحية على المنشآت الغذائية المخالفة نظراً لارتباطها بصحة وسلامة المواطنين والمقيمين.
