أمين جازان يتفقد مشاريع التدخل الحضري ويشدّد على تسريع الإنجاز    جامعة جازان تعلن نتائج القبول في برامج الدراسات العليا للفترة الثانية    على بوتين أن يأخذ محادثاته مع ترامب على محمل الجد    كيم جونج أون يشيد بتحالف كوريا الشمالية مع روسيا    امطار على الجنوب و حرارة على مناطق المدينة والشرقية    استقرار قيمة الدولار    مقصورة السويلم تستضيف المهتم بعلوم النباتات عبدالله البراك"    انطلاق الأسبوع السادس من كأس العالم للرياضات الإلكترونية    الأسهم الأمريكية تغلق على تباين    الأسهم الأوروبية تسجل أعلى مستوى    تركيا تندد بخطة الاستيطان الإسرائيلية    بيع 3 صقور ب 214 ألف ريال    إيتاوما ووايت يتواجهان في المؤتمر الصحفي قبل نزال قمة الوزن الثقيل    رسمياً .. العبسي اتحادياً حتى 2029    المملكة توزّع (600) سلة غذائية في البقاع بلبنان    الهلال يختتم المرحلة الأولى من برنامجه الإعدادي في ألمانيا    نحو جودة التعليم المحوكم    الاستثمار الأهم    النوم عند المراهقين    السعال الديكي يجتاح اليابان وأوروبا    نادي الحائط يتعاقد مع المدرب الوطني الخبير أحمد الدوسري لقيادة الفريق لأول    الهلال يكسب ودية" فالدهوف مانهايم"الألماني بثلاثية    المملكة تتوّج بالذهب في الأولمبياد الدولي للمواصفات 2025 بكوريا    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظم حلقة نقاش بعنوان: (تمكين الابتكار الرقمي في العمل التوعوي للرئاسة العامة)    أمير منطقة الباحة يستقبل الرئيس التنفيذي لبنك التنمية الاجتماعية    محمد بن عبدالرحمن يعزي في وفاة الفريق سلطان المطيري    نائب أمير جازان يستقبل مدير مكتب تحقيق الرؤية بالإمارة    اليوم الدولي للشباب تحت شعار"شبابُنا أملٌ واعد" بمسرح مركز التنمية الاجتماعية بجازان    أحداث تاريخية في جيزان.. معركة أبوعريش    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    بلدية صبيا تكثف استعداداتها لموسم الأمطار وتحدد أولويات المعالجة    زراعة أول نظام ذكي عالمي للقوقعة الصناعية بمدينة الملك سعود الطبية    استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.1% خلال شهر يوليو 2025    في إنجاز علمي بحثي.. خرائط جينية جديدة تُعزز دقة التشخيص والعلاج للأمراض الوراثية    حظر لعبة «روبلوكس» في قطر    الصين تطلق إلى الفضاء مجموعة جديدة من الأقمار الصناعية للإنترنت    بحضور الأمير سعود بن مشعل .. العتيبي يحتفل بزواج إبنيه فايز وفواز    الشيباني: نواجه تدخلات خارجية هدفها الفتنة.. أنقرة تتهم تل أبيل بإشعال الفوضى في سوريا    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان فرص التعاون    للمرة الثانية على التوالي.. خالد الغامدي رئيساً لمجلس إدارة الأهلي بالتزكية    موجز    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    انطلاق ملتقى النقد السينمائي في 21 أغسطس    «البصرية» تطلق «جسور الفن» في 4 دول    19 % نمواً.. وإنجازات متعاظمة للاستدامة.. 3424 مليار ريال أصول تحت إدارة صندوق الاستثمارات    رئيس الوزراء النيوزيلندي: نتنياهو فقد صوابه وضم غزة أمر مروع.. «الاحتلال» يصادق على الهجوم .. وتحرك دبلوماسي للتهدئة    موسكو تقلل من أهمية التحركات الأوروبية.. زيلينسكي في برلين لبحث القمة الأمريكية – الروسية    الإطاحة ب 13 مخالفاً وإحباط تهريب 293 كجم من القات    الأسمري يزف تركي لعش الزوجية    متحدثون.. لا يتحدثون    الأمن يحث زوار المسجد الحرام على عدم الجلوس في الممرات    (ولا تتبدلوا الخبيثَ بالطَّيب)    ناصر بن محمد: شباب الوطن المستقبل الواعد والحاضر المجيد    فهد بن سلطان يكرم الفائزين بمسابقة إمارة تبوك للابتكار 2025    نجاح عملية دقيقة لأول مرة بجازان    استخراج هاتف من معدة مريض    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    مباهاة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استشاري : طبق الفول مفيد في الإفطار والسحور
نشر في البلاد يوم 12 - 09 - 2008

منذ زمن بعيد عرف الانسان بنات الفول واستعمل قرونه الخضراء وبذوره الجافة في تحضير اطباق طعامه وفي دول عربية عديدة منها المملكة يتم تحضيراطباق متنوعة من بذور الفول الجافة كالفول المدمس والفلافل، و يفيد تناول طبق الفول بزيت الزيتون لوجبة الافطار في الايام العادية اوالسحور خلال شهر رمضان المبارك في إطالة فترة الشعور بالشبع تمتد حتى الظهيرة فهو وجبة توفرالشبع والامتلاء .
ويقول الدكتور محي الدين لبنية استشاري التغذية العلاجية بمستشفى الملك فهد العام بالمدينة المنورة :
لقد ثبت علميا بأن الافطار على الاغذية البروتينية او السحور في رمضان على الفول او العدس او الحمص ، او الكبدة المحمرة بالزيت وماشابهها في تقليل الشعور بالجوع بشكل افضل مقارنة بالاغذية الكربوهيدراتية مثل الفطائر والعسل والمربى والحلويات .
وتحتوي بذور الفول على حوالى 1520 ٪من البروتين ، و5 ٪1٫دهن ، وبذور العدس ٪24 بروتين، و8 1٫دهن ، فعند تناول كمية كبيرة من البروتين في طعام الافطار كالذي يوفره طبق الفول المضاف اليه الطحينية والزيت أو طبق الحمص المخفوق او العدس المطبوخ او سواها من الاغذية البروتينية بماتحتويه من دهون قليلة فإن البروتين يهضم جزئيا في المعدة ، ثم يكتمل تحليلة في الامعاء الدقيقة وتمتص الاحماص الامينية المتحررة ، وتساهم تحولاتها الايضية داخل الكبد في رفع تركيز سكر الدم فترة تصل نحو 4 ساعات من تناوله فيقل خلالها الشعور بالجوع .وهذا يعني فائدة تناول الفول في طعام السحور خلال شهر رمضان في اطالة فترة شعوره بالشبع خلال ساعات الصوم من النهار للصائم .
لكن تناول كميات كبيرةمن البروتين مثل طبق من الفول او الحمص او اللحم او غيرها من الاغذية البروتينية في وجبة الافطار او سواها يؤدي الى تكوين نواتج الايض الغذائي للبروتين في الدم التي تسبب حدوث ادرار البول ومن ثم الشعور بالعطش ..
ويحتاج الجسم الى الحصول على احجام كبيرة من الماء ليحافظ على حالة الاتزان المائي فيه ناهيك عما يحتويه طبق الفول من عنصر الصوديوم وملح الطعام المستعمل في تحضيره وهما يرفعان مستوى الضغط الاسموزي للسائل داخل الخلايا العصبية في مركز الشعور بالعطش في نطقة في المخ فيزيد من حدة هذا الاحساس، وهذا يعني ضرورة عدم افراط الصائم خلال شهر رمضان المبارك في كمية ما يتناوله من الفول المدمس او اي طعام غني بالبروتين كاللحوم المشوية بانواعها والاغذية الدسمة في وجبة السحور لتجنب شعوره بعطش شديد خلال ساعات الصوم .وينصح الدكتور محيي الدين من لديه حساسية من الفول والاغذية المحضرة منه كالفلافل والبصارة بعدم تناوله .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.