طريقة عمل سبرينج رول بالخضروات

لمحبي المعجنات نستعرض لكِ طريقة سهلة وسريعة لعمل سبرينج رول الخضروات اللذيذ.
المقادير اللازمة:
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى شرائح
1 عود كرفس حجم صغير مقشر ومقطع ناعماً
2 جزر متوسط الحجم مبشورة
2 حبة كوسا مبشورة
حبتين حبة متوسطة من الفلفل الحلو الاخضر مبشورة ناعماً
21⁄2 كوب أو 250 غ من الملفوف الأبيض مبشور
2 مكعبات من مرقة الخضار مفتتان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة زيت السمسم (اختياري)
عجين سبرينج رول حجم كبير
2 كوب زيت للقلي
طريقة العمل:
سخني قليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة
أضيفي الزنجبيل والثوم واطهيهما حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي البصل وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقتين
يضاف الكرفس والجزر والكوسا والفلفل الأخضر والكرنب
يحرك المزيج لبضع دقائق أو حتى تنضج الخضار تقريبًا ثم يضاف مكعبات مرقة الخضار والفلفل الأبيض وزيت السمسم
يحرك المزيج جيدًا ثم يرفع عن النار ويوضع الخليط على طبق حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة
أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط الخضار على كل ورقة عجين وادهني أطرافها بالبيض
ثم اطوي الحواف ولفيها بعناية لتغلقيها وكرري نفس الشيء مع بقية العجين
تقلى اللفائف على دفعات في الزيت الساخن لبضع دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »