طبق اليوم

المقادير:
ملعقة زيت نباتي حبة بصل متوسطة تفرم ناعما حبة فلفل احمر بارد صغيرة. تفرم ثلاثة فصوص ثوم تسحق حبة بطاطس كبيرة. تفرم - ملعقتا طحين كوبان ونصف الكوب حليب كوب ونصف الكوب مرقة خضراوات خمسون جراما زهرات بروكولي او قرنبيط ثلاثة اكواب من حبوب الذرة المعلبة. تجفف ثلاثة أرباع كوب جبنة شيدر مبشورة ملح وفلفل مطحون حسب الحاجة ملعقة كزبرة طازجة مفرومة.
التحضير:
1 يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والفلفل المفروم والثوم والبطاطس وتحرك على نار هادئة لثلاث دقائق. 2 يضاف ويحرك الطحين لثلاثين ثانية وبالتدريج يضاف الحليب والمرقة مع الاستمرار في التحريك. 3 يضاف البروكولي او القرنبيط وحبوب الذرة ونجعل الخليط يغلي مع التحريك المستمر ثم تقل الحرارة وتترك القدر حتى نضوج الخضراوات. 4 يضاف نصف كوب من الجبنة حتى تذوب. 5 يضاف الملح والفلفل بحسب الحاجة وتقلب الخضراوات في الشوربة بالملعقة قبل ان يسكب الحساء في طبق تقديم عميق ويقدم بعد نثر الباقي من الجبنة والكزبرة المفرومة فوقه.