الدجاج بزيت الزيتون وجوزة الطيب

يقدم مع البطاطس المقلية

القاهرة : هالة أمين

المقادير:
صدور دجاج بدون عظم أو جلد مقطع مكعبات متوسطة.
بصلة متوسطة.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
فص ثوم مفروم.
*لعمل الصوص:
2ملعقة كبيرة زبد.
2ملعقة كبيرة دقيق.
كوب كريمة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود

الطريقة:

* طريقة الصوص: -تذاب الزبد فى مقلاة ويخلط معها الدقيق جيدا ثم تضاف الكريمة وجوزة الطيب والملح والفلفل
-وتترك الصوص لتغلى على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يصبح الصوص كثيف القوام.
*تقطع البصلة الى شرائح رفيعة، ويفرم الثوم، ويضافوا الى الدجاج، ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل ويترك الدجاج فى هذا الخليط على الأقل لمدة ساعة.
*تذاب الزبد مع زيت الزيتون، ثم يضاف الدجاج ويشوح حتى ينضج تماما.
*يضاف الصوص لخليط الدجاج ثم يقدم ساخنا مع البطاطس المقلية.