لماذا دخل الشرع البيت الأبيض من الباب الجانبي؟لأنها زيارة خاصة لا رسمية    عالم مصري يبتكر ضوءا لا يخترق    هجوم روسي بمسيرات يوقع قتيلا شرق أوكرانيا    الفقد والادعاء.. حين يساء فهم معنى القوة    قصيدة اليقين    سعر برميل النفط ينخفض إلى 63.93 دولار    غرفة مكة المكرمة تعزز دور القطاع الخاص لتحسين تجربة ضيوف الرحمن    تعليم الطائف يعقد الاجتماع الأول للجنة الشراكات والاتفاقات    الطاقة تُحلّق في فضاءات الذكاء الاصطناعي 3/2    «الضبابية» لا تخدم السوق    كوشنر: تسوية ملف مقاتلي حماس في رفح مدخل للانتقال إلى المرحلة الثانية    استبعاد تمبكتي من معسكر الأخضر.. واستدعاء الشهراني وكادش    «الشورى» يدعو مركز المناطق الاقتصادية في الرياض لاستكمال البناء المؤسسي والخطة الإستراتيجية    ضبط 21647 مخالفاً للإقامة والعمل وأمن الحدود    المدرهم يطير ببرونزية الأثقال في إسلامية الرياض 2025    ناجلزمان: لا وقت للتجارب وهدفنا التأهل للمونديال    «التواصل الحضاري» ينظّم ملتقى التسامح    95 مليون ريال لصيانة ونظافة وتشغيل 1400 مسجد وجامع في المملكة    لجان الكرة وقرارات غائبة أو متأخرة    شلوتربيك أولوية لبرشلونة في يناير    في ختام دور المجموعات بمونديال الناشئين 2025.. الأخضر يواجه نظيره المالي للعبور لدور ال 32    تعزيز الابتكار التقني لتحسين تجربة المستفيدين.. «الموارد» تحقق المركز الأول بملتقى الحكومة الرقمية    وسط ضغوط على المرحلة الثانية من اتفاق غزة.. الاحتلال يمنع خروج المحاصرين في أنفاق رفح    علامات تكشف مقاطع الفيديو المولدة بال AI    خادم الحرمين يدعو لإقامة صلاة الاستسقاء الخميس    تحت رعاية ولي العهد.. تنظيم المؤتمر العدلي الدولي الثاني بالرياض    تحت رعاية سمو ولي العهد.. وزارة العدل تُنظم المؤتمر العدلي الدولي الثاني 23 نوفمبر في الرياض    أمريكي يبحر 95 كيلومتراً داخل يقطينة    الديوان الملكي: وفاة وفاء بنت بندر    ثمن دعم القيادة الرشيدة للقطاع.. العوهلي: 24.89 % ارتفاع توطين الإنفاق العسكري    يوثق التحولات التاريخية والحضارية للمشاعر.. «الدارة» تطلق ملتقى تاريخ الحج والحرمين    وعكة صحية تدخل محمد صبحي المستشفى    1.7 مليون دولار تعويضاً على تنمر النظارات    تعاون سعودي- إماراتي لمكافحة جرائم الفساد    يتباهون بما لا يملكون    تقديراً لجهودها في إبراز خدمات المملكة لضيوف الرحمن.. نائب أمير مكة يكرم وزارة الإعلام بمؤتمر الحج    ممرض ألماني يخدر المرضى ليهنأ بليلة هادئة    موانع حمل للرجال (1)!!؟    خديعة القيمة المعنوية    الأخضر تحت 19 عاماً يدشن تدريباته في معسكر الأحساء استعداداً لكأس آسيا    تداول 197 مليون سهم    أزمة الأطباء الإداريين    ركن وزارة الشؤون الإسلامية يستقبل زواره في جناح المملكة بمعرض الشارقة الدولي للكتاب    القصيم: فرع الشؤون الإسلامية يُتعامل مع 1169 بلاغًا خلال الربع الثالث    "مسام" ينزع (1.044) لغمًا من الأراضي اليمنية خلال أسبوع    البنيان يرعى «التعليم المنافس» في «الملك سعود»    «الرياض الصحي»: البحث العلمي شريكٌ محوري في التحول الصحي    «سعود الطبية» تعيد الحركة لمفصل كوع بعد 10 أعوام من العجز    إصابة جديدة في تدريبات المنتخب السعودي    مطالبة المناطق الاقتصادية بالرياض باستكمال البناء المؤسسي    رجال أمن الحرمين قصص نجاح تروى للتاريخ    نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل مدير فرع الهيئة العامة لتنظيم الإعلام بالمنطقة    إنفاذًا لأمر خادم الحرمين الشريفين.. رئيس هيئة الأركان العامة يُقلِّد رئيس هيئة الأركان المشتركة الباكستاني وسام الملك عبدالعزيز من الدرجة الممتازة    إنفاذاً لأمر خادم الحرمين الشريفين.. منح رئيس «الأركان» الباكستاني وسام الملك عبدالعزيز    أمير نجران يلتقي مدير فرع «عقارات الدولة»    فهد بن سلطان: هيئة كبار العلماء لها جهود علمية ودعوية في بيان وسطية الإسلام    تناولوا الزنجبيل بحذر!    أمير تبوك يستقبل عضو هيئة كبار العلماء الشيخ يوسف بن سعيد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق رمضان | طريقة عمل تندوري الدجاج الهندي مع كاري الخضار
نيفين عباس نشر في البلاد يوم 26 - 04 - 2020

نقدم لكِ إفطار مميز لسفرة رمضان وطريقة عمل تندورى الدجاج الهندى مع كارى الخضروات المميز
أولاً مقادير تندورى الدجاج
أفخاذ دجاج وصدور
كوب روب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
التوابل
ملعقة كبيرة شطة خشنة
ربع كوب كزبرة حب
ملعقة كبيرة كمون حب
ملعقة كبيرة فلفل حب
ملعقة كبيرة قرنفل حب
ملعقة كبيرة هيل حب
عود قرفة
ملعقة صغيرة بذور حلبة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
ملعقة صغيرة كركم مطحون
4 ملعقة كبيرة بابريكا
ثانياً لكارى الخضار
جزر مقطع
3 حبة طماطم مقطعة
بصل كبير مقطع مكعبات
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب بازلاء
كوب مرقة دجاج أو خضروات
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
ملعقة طعام زنجبيل مبشور
4 فصوص ثوم مفرومة
فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة جارام ماسالا
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة حلبة
ملعقة صغيرة كمون
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة كارى
طريقة العمل
أولاً تندورى الدجاج
التوابل
تحمص أول ثمان مكونات في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصدر من الخليط رائحة ثم يرفع عن النار
تخلط التوابل المحمصة مع التوابل الأخرى وتنقل إلى مطحنة التوابل
يحفظ خليط التوابل فى برطمان محكم الغلق في الثلاجة
الدجاج
تخلط الروب مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل فى وعاء
تضاف 2 ملعقة كبيرة من خليط التوابل الذى قمنا بعمله
تثقب قطع الدجاج بالسكين فى أماكن متفرقة
ثم يصب خليط الزبادى فوق الدجاج
يترك حتى يتبل لمدة 12 ساعة على الأقل فى الثلاجة
ثم يرفع الدجاج من الثلاجة ويسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية
توضع قطع الدجاج على الرف فوق صينية شواء وتشوى قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى تخرج العصارة بدون دماء عندما يثقب الدجاج عند المفاصل
يمكن شواء الدجاج فوق شواية الباربكيو بدلاً من الفرن
يقدم الدجاج مع الأرز وكارى الخضروات
طريقة عمل كارى الخضار
يسخن الزيت أو السمن على النار
يضاف البصل الكمون ويقلب حتى يتغير لون البصل
يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل للبصل ويقلب 2 دقيقة
تضاف التوابل الأخرى والملح وتقلب
تضاف البطاطس والجزر وتقلب حتى تمتزج مع التوابل والسمن
تخفق درجة حرارة النار إلى متوسطة
ويحرك الخليط 5 دقائق
تضاف المرقة وتغطي القدر
يترك على نار هادئة 15 دقيقة
يضاف عصير اليمون ويقلب جيداً
يترك على النار 10 دقائق
تضاف البازلاء وتقلب المقادير على النار
تغطي المقلاة وتترك على نار هادئة 10 دقائق
تقلب جيداً وتترك ترتاح 10 دقائق
ثم تقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.