900 جزار يذبحون أكثر من 22 ألف رأس من الأضاحي بإشراف 50 مراقبا و20 طبيبا.

بلغت عدد الأضاحي في كلٍ من مسلخ الكعكية والمعيصم وبحْرة والجموم اليوم 22.129 ألف رأس من الأغنام والأبقار والجمال.
وقال مدير عام إدارة المسالخ بأمانة العاصمة المقدسة الدكتور سعود الحتيشري في تصريح لوكالة الأنباء السعودية : إن هذا العدد هو مجموع ما ذُبح في المسالخ والمجازر الأربعة التابعة لأمانة العاصمة المقدسة".
وأضاف " تم استبعاد 257 رأس من الأضاحي ، منها 238 رأس من الأغنام ، و16 رأس من الأبقار وثلاثة جمال لأنه ثبت بعد الكشف البيطري عليها عدم صلاحيتها للاستخدام الآدمي ".
وأوضح الدكتور الحتيشري أن الأضاحي بدأت بالوصول إلى المجازر منذ الساعة الحادية عشر من صباح اليوم وسط ترتيب وتنظيم مسبق من قبل الخطة التي وضعتها أمانة العاصمة المقدسة .
وأفاد أنه يوجد أكثر من 900 جزار يعملون طوال اليوم في المجازر والمسالخ التابعة للأمانة بواقع ثلاث ورديات تبدأ الوردية من الساعة السادسة صباحا وتنتهي حتى الساعة الثانية عشر ليلاً ، ويتابع هؤلاء أكثر من 50 مراقب متوزعين بين المسالخ الأربعة ، إلى جانب أكثر من 20 طبيبا بيطريا يكشفون عن الأضاحي ، أطباء تابعين للأمانة وللمستثمرين في المسالخ.
وأشار مدير إدارة المسالخ بأمانة العاصمة المقدسة إلى أن هناك آلية سريعة للتخلص من النفايات مباشرة بعد كل عملية ذبح ، حيث يتم نقل مخلفات الذبائح بواسطة العمالة عن طريق عربات تنقل متوسط عشرة كيلو .
ولفت إلى أن هناك أطباء مقيمون في المسالخ يتابعون الأضاحي قبل الذبح وبعده من أجل الفحص التام ،والتأكد خلوها من الأمراض التي لا تظهر إلا بعد الذبح.
// يتبع //