اتفاقية بين أمانة جدة وشركة بريطانية لتحسين مستوى السلامة بالمطاعم

مهمتها تقييم وتصنيف جودة الخدمات الغذائية لتقليل نسبة المخاطر

أبرمت أمانة محافظة جدة اتفاقية مع شركة "شيك سيفتي فيرست" البريطانية الرائدة والمتخصصة في تقديم الخدمات الاستشارية بمجالات تطبيق وتنفيذ برامج إدارة المخاطر والصحة والسلامة العامة بمختلف الأنشطة الغذائية، وذلك لإطلاق برنامج تقييم وتصنيف جودة الخدمات الغذائية للمطاعم ومنح وسام التميّز لها.

وأكد أمين محافظة جدة الدكتور هاني بن محمد أبوراس حرص الأمانة على أمن وسلامة الغذاء المقدم لسكان وزوار محافظة جدة، معتبرا هذا البرنامج مبادرة من الأمانة للاستفادة من الخبرات العالمية للارتقاء وتطوير جودة أداء الخدمات الغذائية في المطاعم التي تقدمها المنشآت الغذائية في نطاق محافظة جدة، ويعمل على تنفيذ البرنامج فريق من الاستشاريين ذوي الخبرات في تطبيق نظام ال HACCP وال ISO22000 بهدف رفع مستويات صحة وسلامة الأغذية وكافة الأمور المتعلقة بالصحة العامة والغذاء والسلامة العامة.

وأضاف الدكتور أبوراس بأن الغرض الرئيسي من هذا البرنامج يتمثل في تحسين مستوى السلامة وتقليل نسبة المخاطر من خلال برامج تدقيق وتطوير الأنظمة والتي تساعد المنشآت الغذائية على تحقيق أعلى المقاييس الممكنة للسلامة والصحة وتطوير الجودة والخدمة وحصول المستهلك على أعلى قيمة للغذاء الآمن.

ولفت أبوراس إلى أن أهمية المشروع تكمن في إدخال طرف ثالث لتحقيق تدقيق مستقل يضمن المحافظة على المعايير وتحسينها باستمرار، مما يعود بالفائدة على كل من سكان وزوار محافظة جدة والمنشآت الغذائية بجدة، على أن يتم تكريم المنشآت الغذائية في وسائل الإعلام والتواصل الاجتماعي محلياً وعالمياً من خلال الأمانة ووسائل الدعاية المختلفة للترويج التي تستخدمها الشركة البريطانية.

في سياق متصل أعدّت أمانة محافظة جدة فريقاً من خبرائها بالتعاون المشترك مع خبراء شركة "شيك سيفتي فيرست" لصحة وسلامة الغذاء، إذ يتولى استشاري الشركة مهمة تقييم كل منشأة على حده كل ثلاثة أشهر، ومن ثم تصنيفها من فئة نجمة إلى 5 نجوم وفق النتائج ومنح وسام التميز للمنشآت الغذائية المحققة لأعلى معايير الجودة والسلامة الخاصة بالأمانة بما يتلاءم مع الاشتراطات المحلية والعالمية الخاصة بصحة وسلامة الغذاء.

إلى هذا، يعتمد تقديم خدمة البرنامج على تقييم المنشآت الغذائية وفقاً لقائمة التدقيق المتفق عليها إلكترونياً من خلال الوقوف على المنشأة في الطبيعة، وإصدار تقرير رقمي بعد التقييم اليومي يوضح مستوى التقييم والعناصر غير المتوفرة والعناصر الصحية والنظامية إن وجدت في المنشأة، وذلك وفق آلية محددة

الجدير بالذكر أن حصول المنشاة علي شهادة الجودة الغذائية أو وسام التميز لا يعفيها من الرقابة علي عملياتها بل ستكون هناك مراقبة مستمرة للتأكد من التطبيق الفعال لجميع الاشتراطات الغذائية لصحة وسلامة والغذاء من قبل الشركة الاستشارية بواقع زيارة ميدانية علي الأقل كل ثلاثة أشهر.