قصر مكة رافلز أفضل فندق في معايير الصحة وسلامة الغذاء في المملكة

حاز فندق قصر مكة رافلز على جائزة أفضل فندق في تطبيق معايير الصحة وسلامة الغذاء على مستوى المملكة لعام 2012، وذلك من خلال شركة تشيك سيفتي فيرست العالمية " إي-كريستال E-CRISTAL " أحد أهم الشركات البريطانية الاستشارية المتخصصة في مراقبة الجودة وإدارة المخاطر الغذائية من خلال تطبيق برنامج الشركة " إي-كريستال E-CRISTAL " لإدارة سلامة الغذاء ومعايير نظام تحليل المخاطر والتحكم بالنقاط الحرجة " الهاسب HACCP "، وتعتبر شركة تشيك سيفتي فيرست من أكبر الشركات العالمية التي تقوم بتطبيق برامج إدارة المخاطر للغذاء والصحة والسلامة فى اكثر من 1450 منشأة سياحية تنتشر فى 50 دولة على مستوى العالم والشركة تضم أقدر الخبراء والاستشاريين بالعالم في مجال مراقبة الغذاء والصحة والسلامة.
هذا ويعتمد برنامج إدارة سلامة الغذاء " إي-كريستال E-CRISTAL " على أكثر من 280 بنداً لتقييم صحة وسلامة الغذاء في اي منشأة تقوم بمعاينتها، ومن أهم هذه المعايير النظافة العامة ومستوى النظافة والتطهير داخل جميع مرافق الفندق، النظافة الشخصية والصحية للكادر الوظيفي إضافةً الى مراقبة حالتهم الصحية، نظافة وتطهير المعدات، تطبيق أعلى معايير الطرق القياسية لجميع العمليات بدءا من استلام المواد الغذائية والتخزين والاعداد والنقل والتداول والتعبئة والتغليف، جودة مصادر الأغذية، التوثيق وتقديم التقارير الدورية، مراعاة معايير الشفافية مع ضيوف الفندق ومعايير الإدارة والإشراف.
وأوضح خالد يمق، مدير إدارة الاتصالات وتطوير الأعمال لمجموعة فيرمونت رافلز للفنادق العالمية،قائلاً "ان الحصول على شهادة الصحة وسلامة الغذاء، يشكل خطوة مهمة في مسار الفندق وحرصه المتواصل على توفير جودة عالية لضيوفه، ويأتي هذا التقدير الدولي نتيجة الإستراتيجية الفعالة التي نتبعها والجهود المتواصلة لرفع معايير الجودة وسلامة الأغذية بالفندق، حيث سلامة ضيوفنا هي من أكبر أولوياتنا لأنها جزء لا يتجزأ من سياستنا".