تدريب 25 مراقباً صحياً لإحكام التفتيش على المنشآت الغذائية بجدة

بدأت أمانة محافظة جدة خطواتها العملية لتطبيق خطة عمل مشروع إعداد قوائم التدقيق لوسام التميز، والذي من المقرر أن تمنحه الأمانة خلال الفترة القادمة للمنشآت المتميزة من بين تلك العاملة بمجال المواد الغذائية، وذلك عقب الانتهاء من قوائم التدقيق وتدريب المراقبين علي متابعة التطبيق.
وأوضح مساعد وكيل الأمين لشؤون الأسواق والأغذية مدير عام التراخيص والرقابة التجارية بأمانة جدة المهندس محمود بن محمد ولي كنسارة أنه حرصا من أمانة جدة على حماية المستهلكين، والحفاظ عليهم من الإصابة بأية أمراض نتيجة تناولهم لغذاء ملوث أو غير مطابق للمواصفات والمعايير، قامت بوضع خطة تدريبية متقدمة ل 25 من المراقبين الصحيين التابعين للإدارة العامة للتراخيص والرقابة التجارية، مشيرا إلى أن التدريب النظري سيبدأ السبت القادم ويستمرعلى مدار أسبوعين من المستهدف أن يلم خلالهما هؤلاء المراقبون الصحيون بأحدث الطرق والأساليب المتعلقة بأعمال التفتيش والرقابة علي المحلات التجارية ذات العلاقة بالصحة العامة.
وقال إن مهمة المراقب الصحي تتمثل في الرقابة والتفتيش علي المنشآت المختلفة من بين المحلات التي تقدم خدمات غذائية للمستهلكين كالمطاعم والكافيتريات، بالإضافة إلى تلك التي تقوم بتقديم خدمات غير غذائية كمحلات العطارة وصالونات الحلاقة ومغاسل الملابس وغيرها، والتي ترتبط ارتباطا مباشرا بصحة وسلامة المستهلكين.
وشدد كنسارة على أهمية إلمام المراقب بكافة الأساليب العلمية التي تستوجب طبيعة عمله اتباعها أثناء قيامه بالرقابة الصحية على المنشآت ذات العلاقة بصحة وسلامة المستهلكين، وذلك لحمايتهم من تناول أي غذاء ملوث أو غير مطابق للمواصفات الصحية المطلوبة قد يتسبب في إلحاق الضرر بهم.
ولفت إلى أنه من المقرر أن يشهد اليومان الأول والثاني للتدريب التعريف بمبادئ صحة وسلامة الغذاء، بينما يركز اليوم الثالث على المبادئ الأساسية للهاسب “ HACCP “، ويتناول الرابع بروتوكولات زيارات التفتيش و التدريب على قوائم التدقيق التي تم إعدادها من جانب الشركة الاستثمارية التي تتولى تدريب المراقبين، في الوقت الذي سيتم فيه تخصيص اليوم الخامس لاختبار هؤلاء المتدربين.
وبين أن التدريب العملي سيبدأ عقب الانتهاء من الجانب النظري، وسيستمر لمدة أسبوعين آخرين، تمهيدا للبدء في الإعلان عن منح المنشآت المتميزة شهادة وسام الأمانة.