مكرونة بالبشاميل

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
- كيس مكرونة.
- ماء ,ملح.
*اللحم المعصج:
- ربع كيلو لحم مفروم.
بصلة.
- ملح,فلفل.كمون.ثوم.زيت.
*البشاميل:
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب دقيق.
- 3 اكواب حليب.
- ملح,فلفل.
- بيضة.
الطريقة:
* تسلق المكرونة و يضاف اليها ملعقة طعام زيت حتى لا تلتصق المكرونة.
*تحمر البصلة مع الثوم واللحم المفروم والبهارات
* يوضع الدقيق والزيت على النار حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الحليب والبيض المخفوق مع الحليب والبهارات على الدقيق والزيت ونقلبه جيدا.
*بعد سلق المكرونة وتصفيتها من الماء نضيف قليلا من البشاميل ونقلبه ونضع نصفه في الصينية طبقة غير سميكة منه ثم نضيف اللحم ثم نغطيها بالمكرونة و نضيف طبقة اخرىمن البشاميل على سطحها وندخلها الفرن حتى يصير لونها ذهبيا