الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم

مع خلطة البهارات

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
كيلو كوسه
مكعب ماجي
ماء لسلق الكوسة
5ملاعق زيت
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
ملح -فلفل- بهارات مشكله مطحونة
فلفل بارد مقطع مكعبات
ملعقة كزبره مفرومه
مقادير الباشميل:
4ملاعق زبده
4ملاعق دقيق
3كوب حليب سائل
مكعب ماجي
فلفل
بيضه
جبنة موزريلا
الطريقة:
*تقطع الكوسه إلى نصفين ثم يفرغ وسطها بعد ذلك توضع في قدر مع الماء و مكعب ماجى وملعقتان زيت على النار وتترك حتى تصبح نصف سوى ثم تصفى وتترك جانباً.
* يحمر البصل بباقي الزيت حتى يحمر ثم يضاف إليه الفلفل البارد والبهارات ثم اللحم المفروم والملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
* يتم عمل البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار ومن ثم الدقيق مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب والبيضة والماجي والفلفل ويترك على النار حتى يثخن قوامه .
* ثم ترص الكوسة في صينية فرن وتملئ باللحم ثم تغطى بالبشاميل وينثر عليها قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر من فوق ثم تقدم