13 شرطا لتحقيق الرضا في وجبات الحجاج

اعتمدت وزارة الحج والعمرة آلية عمل لتطبيق مبادرة نظام الوجبات المسبقة التحضير في موسم حج هذا العام 1439، اشتملت على 13 شرطا من بينها إجراء اختبار تذوق للوجبات، واعتماد الخواص الفيزيائية للوجبة، وقياس رضا الحجاج.
لجنة للاعتماد
تضمنت آلية العمل التي ستطبقها الوزارة خلال فترة حج هذا العام -والتي حصلت «الوطن» عليها- أن «كل مؤسسة طوافة ستقوم بتحديد عدد الحجاج وجنسياتهم الذين ستقدم لهم الوجبات مسبقة التجهيز، طبقا لنسبة لا تتجاوز 15 %، واختيار المصانع والوكلاء للوجبات مسبقة التجهيز، وتشكيل لجنة لاعتماد الوجبات ومتعهد التغذية، تشمل ممثلين عن وزارة الحج والعمرة والهيئة التنسيقية لمؤسسات أرباب الطوائف ومؤسسة الطوافة، ومكتب الخدمة ومكتب شؤون الحجاج».
اختبار تذوق
حرصت الوزارة من خلال الآلية على تحديد قائمة الطعام بناء على جنسية الحجاج المستهدفين، وتمت دعوة جميع المصانع والوكلاء المعتمدين للوجبات مسبقة التجهيز لإجراء اختبار تذوق للوجبات مسبقة التجهيز طبقا لقائمة الطعام، مع إعداد محضر مشترك لتعميد المصنع، أو وكيل الوجبات مسبقة التجهيز بعد اعتماد المذاق وجميع الخواص الفيزيائية للوجبة.
ونصت الآلية على أن «تقوم مؤسسات الطوافة بتأمين جميع وجبات الإمداد لحالات الطوارئ بالوجبات مسبقة التجهيز إذا حدث أي طارئ، واقتراح تأهيل عدد من متعهدي التغذية لتأمين الوجبات مسبقة التجهيز طبقا لقوائم الطعام للحجاج الذين تم اختيارهم لتطبيق آلية الوجبات المسبقة التحضير، واشترطت على المصانع والوكلاء المعتمدين للوجبات مسبقة التجهيز تحديد الاحتياجات وتدريب متعهدي التغذية بآليات الممارسات الصحية مع الوجبات الجديدة.
قياس رضا الحجاج
أوضحت الآلية أن «يقوم مكتب الخدمة بمؤسسات الطوافة بالتعاون مع مكتب شؤون الحجاج بعقد برنامج توعوي تثقيفي يقدم في إسكان الحجاج المستهدفين في مكة المكرمة لتعزيز الجوانب الصحية للوجبات، مع تحديد عدد الوجبات المقدمة، حيث تقدم وجبة رئيسية كحد أدني للحجاج أثناء إقامتهم في مكة المكرمة، بالإضافة إلى وجبات الضيافة أو الاستقبال».
وأشارت إلى «أهمية وجود فريق عمل متفرغ لقياس رضا الحجاج، وتدوين ملاحظاتهم ومرئياتهم على الوجبات، ورفع تقارير يوميا عن مؤشرات الأداء الأولية للمبادرة، وإذا كانت هناك أي ملاحظات جوهرية تحتاج إلى التدخل السريع من قبل الوزارة ومؤسسة الطوافة يتم ذلك».
خطة طوارئ
أكدت الآلية على «ضرورة الأخذ بالاعتبار إعداد خطة طوارئ، بقيام مؤسسة الطوافة من خلال متعهدي التغذية بالطبخ التقليدي في حالة وجود عوائق في تقديم الوجبات مسبقة التجهيز في المشاعر المقدسة خلال موسم الحج لهذا العام»، مشددة على تعزيز الجانب الصحي للوجبات مسبقة التجهيز في مخيمات الحجاج في المشاعر المقدسة مع تكثيف اللوحات التوعوية.
آلية تغذية وإعاشة الحجاج بالمشاعر المقدسة لحج 1439
1. تحديد عدد الحجاج وجنسياتهم من قبل مؤسسات الطوافة لتقديم الوجبات المسبقة التحضير لهم
2. تحديد قوائم الطعام حسب جنسيات الحجاج
3. تقوم مؤسسات الطوافة بأخذ الاحتياطات لتقديم الإمداد في حالات الطوارئ
4. عقد برنامج توعوي تثقيفي يقدم في إسكان الحجاج يشمل الجوانب الصحية للوجبات مسبقة التجهيز
5. اعتماد مصانع ووكلاء للوجبات
6. إجراء اختبار تذوق للوجبات التي تقدم عن طريق المصانع والوكلاء المعتمدين
7. تأهيل عدد من متعهدي التغذية لتأمين الوجبات، لتأخر عدد من مكاتب شؤون الحجاج في التعاقد مع متعهدين
8. تحديد عدد الوجبات المقدمة للحجاج، بحيث تكون وجبة رئيسية إلى جانب وجبات الضيافة أو الاستقبال
9. تشكيل لجنة لاعتماد الوجبات ومتعهد التغذية تضم ممثلين عن الجهات المعنية
10. إعداد محضر لاعتماد المصنع أو الوكيل الذي سيقوم بإعداد الوجبات
11. توعية المتعهدين بالممارسات الصحية، وتحديد الاحتياجات من قبل المصانع والوكلاء المعتمدين
12. تشكيل فريق من وزارة الحج والعمرة لقياس رضا الحجاج
13. يقوم فريق قياس رضا الحجاج برفع تقارير يومية توضح مؤشرات الأداء الأولية للمبادرة