ربات بيوت: "المفرزنات" توفر الوقت والجهد

تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى شراء "المفرزنات الرمضانية" رغبة في توفير الوقت الكافي، وتسهيل إعداد أصناف عديدة في السفرة الرمضانية.
ويزداد الإقبال على سوق "المفرزنات" قبيل شهر رمضان، وتتنافس سيدات في إعدادها وتجهيزها استعدادا لبيعها في موسم رمضان.
وذكرت "أم مساعد" أن الطلب يتزايد على تلك المفرزنات قبل شهر رمضان بفترة تمتد للشهرين وأكثر، ويزداد الطلب على "السمبوسة" و"المعجنات" و"الكبة المحشية" وغيرها من المأكولات الشعبية التي لا تتقنها الكثير من ربات البيوت، وتحتاج لوقت كاف لصنعها في نهار رمضان. وأضافت: "أزداد الإقبال على المفرزنات هذه السنة أكثر من السنوات الماضية، وبكميات كبيرة، سواء من الموظفات أو ربات البيوت، فالكثير من الأسر يبحثن عن المذاق المختلف".
فيما رأت "هدى الغامدي" أن شراء المفرزنات خصوصا في شهر رمضان يساعد في توفير الوقت والجهد، خصوصا للمرأة العاملة التي لا تجد الوقت الكافي لإعداد كل هذه الأصناف، واستغلال شهر رمضان بالطاعات، واكتساب أجر إفطار الصائم.
من جهته، ذكر أخصائي التغذية علي الحويكم أن أقصى مدة لحفظ معجنات الحلويات بالتجميد 6 أشهر، مؤكدا أن تجميد الأطعمة هي أسهل طريقة لحفظ الطعام والاستفادة من قسم التجميد بالثلاجة، على أن يغطى بطريقة صحيحة، مضيفا أنه في حالة تجميد الأطعمة لا بد من وضعها داخل أكياس ضد الرطوبة، وخالية تماما من الهواء، محذرا من أنه في حالة تسخين المجمدات لا بد أن تكون في أطباق ألمنيوم. وأشار الحويكم إلى الطريقة الصحيحة لتذويب الأطعمة المجمدة التي تذوب تدريجيا من خلال وضعها في الثلاجة أو في درجة حرارة المطبخ، فيما عدا المعجنات والفطائر فيمكن أخذها من داخل قسم التجميد إلى الفرن مباشرة.