دراسة طبية حديثة أجراها علماء من اسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية .. عجة البيض بالفطر تمنع الإصابة بسرطان البنكرياس

النظام الغذائي الغني بالنيكل والسيلينيوم يساعد على خفض احتمالية الإصابة بسرطان البنكرياس القاتل بحسب ما أوضحت دراسة طبية حديثة أجراها علماء من اسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية.
وبينت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "غوت"، أن أصناف معينة من الغذاء تحتوي على نسب عالية من هذين المعدنين، توفر حماية جيدة للإنسان ضد الإصابة بسرطان البنكرياس. وأوضحت الدراسة أن من أكثر ما يجعل سرطان البنكرياس خطيراً، هو أن اغلب الحالات التي يتم الكشف عنها تكون الإصابة فيها قد وصلت إلى مراحل متأخرة.
ويقتل سرطان البنكرياس ثمانين بالمائة من الذين يصابون فيه خلال فترة لا تتجاوز العام الواحد، وتصل نسبة المرضى الناجين الذين يعانون من المرض إلى خمسة بالمائة فقط. وركزت الدراسة على اخطر نوع من أنواع سرطان البنكرياس المسمى "اكسوكرين"، وهو الأكثر انتشارا في هذا النوع من السرطان.
الباحثون خلصوا إلى أن النظام الغذائي الغني بالنيكل والسيلينيوم يحد من الإصابة بسرطان البنكرياس، بينما يتسبب نظام غذائي غني بالزرنيخ والكادميوم بزيادة احتمالية الإصابة بالمرض.
وبين الباحثون أن أنواع من الطعام مثل المشروم والسمك والبيض واللحم والفاصوليا والشاي والجوز البرازيلي، يجب أن تدخل في النظام الغذائي لما تحتويه من نسب عالية من النيكل والسيلينيوم