الأنامل «المباركة» تفرز ثمرة 2000 مزرعة زيتون

أكثر من 10 آلاف طن من زيت الزيتون، تنتجه مزارع تبوك والتي يصل رقمها الى 2000 مزرعة، مشكلة ما نسبته 28 % من مجموع الناتج المحلي للزيتون في المملكة.
مدير شركة تبوك للتنمية الزراعية المهندس سعد محمد السواط قال: إن إنتاج ثمار وزيت الزيتون تعد أحد الأنشطة الزراعية المهمة في منطقة تبوك، مبيناً أن الشركة أنشأت منذ أكثر من 20 عاماً أول معصرة للزيتون لتلبي حاجة مزارعي المنطقة الذين كانوا يضطرون لإرسال انتاجهم من الزيتون للدول المجاورة ليعصر.
اما المعمل النسائي الخاص بتخليل الزيتون فتحدثت عنه مشرفة المعمل زرعة العمري قائلة: نعمل في هذا القسم على إنتاج الأصناف الغذائية التي يدخل في تركيبها زيت الزيتون، مثل : المخللات، وسلطات الزيتون، والمكدوس، ومحشي الزيتون بمختلف أنواعه، والمربى، وغيرها من المنتجات الوطنية المعدة بأيدٍ نسائية، ليتم تصديرها بعد ذلك إلى الأسواق.
وأضافت: نعمل بعد وصول المنتج الخام إلينا باستخلاص البذور من الثمار، ومن ثم حشو الزيتون، ليتم بعد ذلك عملية الفرز النهائي التي يتم من خلالها تخليل الجيد منه، وتحويل الآخر إلى سلطة للزيتون.
وفيما يتعلق بالطاقة الإنتاجية للمعمل أفادت زرعة أن العاملة الواحدة تنتج 7 كيلوجرامات في الساعة، وتصل طاقة الإنتاج اليومي في المعمل إلى أكثر من 500 كيلوجرام، مشيرة إلى أن منتجات المصنع طبيعية 100% ولا تتخللها إضافة المواد الكيميائية.