جملٌ أعمى يدير مصنعاً لزيت السمسم

لم يستطع إنسان العصر والآلات الحديثة إيقاف عجلة تصنيع زيت السمسم بالطريقة البدائية التي يديرها الجمل الأعمى الذي تحول من سفينة الصحراء إلى عامل معصرة في منطقة جازان. وتتكون المعصرة من قالب خشبي وذراع خشبية صلبة وثقيلة تمتد خارج القالب لتوضع عليها الأثقال لتضاعف وزنها، ويربط هذا الذراع على ظهر الجمل، ويقوم بالدوران وهو معصوب العينين عكس عقارب الساعة لمدة تزيد على 5 ساعات حول قالب خشبي ممتلئ بحب السمسم ليستخرج منه الزيت في عملية بدائية لا تختلف عن الطريقة التي كان يستخرج بها هذا الزيت منذ مئات السنين.
وقال صاحب المعصرة "عيسى راجحي" الذي يشارك سنويا بمهرجان جازان الشتوي السادس تحت شعار "جازان الفل مشتى الكل" "توجد المعصرة بكافة عناصرها وقد اخترت هذا المهرجان لجذب الزوار للتعرف على طريقة عمل زيت السمسم "السليط" ومن ثم الاستفادة في توفير دخل لأسرتي من تلك المهنة ويرى أن العمل في هذا المجال له مردود مالي لا بأس به.
وأثبتت الدراسات إن زيت السمسم مضاد للسرطان والبكتيريا، حيث أنه يحتوي على سبعة مركبات من مصدر مقومات التأكسد، وطبقاً لجمعية القلب الأمريكية إن زيت السمسم يخفف بشكل كبير مشكلة الأرق والقلق، كما استخدمه الصينيون لعلاج أمراض اللثة والأسنان.