أسعار النفط ترتفع وتتجه لتحقيق مكاسب أسبوعية    طلبة المملكة يحصدون 9 جوائز خاصة في "آيسف 2025"    سلاح الجو الأوكراني: حادثة لمقاتلة إف-16    استمرار تأثير الرياح المثيرة للغبار على معظم مناطق المملكة    الذهب يتجه لتسجيل أسوأ أداء أسبوعي في 6 أشهر    تراجع مؤشرات الأسهم اليابانية    بلدي+ .. أول تطبيق للخرائط المحلية وإعادة تعريف تجربة التنقل في مدن المملكة        "الصحة" تُصدر الحقيبة الصحية التوعوية ب 8 لغات لموسم حج 1446ه    أسبوع الرياض الدولي للصناعة 2025 يناقش استراتيجيات التوطين ومستقبل المصانع الذكية    "هيئة تقويم التعليم والتدريب" تطبق الاختبارات الوطنية "نافس"    ضبط مصري نقل 4 مقيمين لا يحملون تصريح حج ومحاولة إيصالهم إلى مكة    الرياض تعيد تشكيل مستقبل العالم    انطلاق "عرض سلافا الثلجي" في الرياض    برشلونة بطلاً للدوري الإسباني للمرة 28 في تاريخه    الاتحاد السعودي يختتم برنامجه الرياضي في مخيم الزعتري بالأردن    لجنة التراخيص : 13 نادياً في روشن يحصلون على الرخصة المحلية والآسيوية    لوران بلان يُعلن موقفه من الاستمرار مع الاتحاد    استقبال ولي العهد للأبطال.. تشريف وتحفيز من مُلهم لشباب الوطن    موعد مباراة الاتحاد القادمة بعد الفوز بلقب الدوري السعودي    الرواية والتاريخ    رفع العقوبات الأميركية يزيد من تعافي سورية    محافظ صبيا يؤدي صلاة الميت على شيخ الباحر سابقًا    القادسية يتغلب على الوحدة بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    وحدة التَّوعية الفكريَّة تنظِّم ملتقى تعزيز الوعي الفكري والانتماء الوطني    مُحافظ الطائف يستقبل مدير فرع هيئة التراث بالمحافظة    نائب أمير الرياض يطّلع على برامج وخطط جائزة حريملاء    أمير منطقة تبوك يرعى حفل تخريج الدفعة ال 19 من طلاب وطالبات جامعة تبوك    بترومين راعٍ رئيسي لفريق نيسان فورمولا إي في سباق طوكيو إي - بري    الزخم السعودي في أعلى تجلياته    تجمع جازان الصحي يدشن عيادة البصريات في مراكز الرعاية الأولية    التحالف الإسلامي يختتم برنامجا تدريبيا في مجال محاربة تمويل الإرهاب    "الداخلية": تأشيرات الزيارة بجميع أنواعها ومسمياتها لا تخوّل حاملها أداء فريضة الحج    نجاح عملية فصل التوأم الملتصق الإريتري "أسماء وسمية" بعد عملية جراحية دقيقة استغرقت 15 ساعة ونصفًا    الإنسانية السعودية في الحج: مبادرة "طريق مكة" نموذج رائد    افتتح فعاليات «ملتقى التحول الرقمي» .. أمير الشرقية: التحول الرقمي ضرورة لمواكبة المتغيرات العالمية    مبادرات وخطة عمل..اتحاد الغرف ومجلس الأعمال: زيادة التعاون (السعودي – الأمريكي) في التجارة والاستثمار    تحذيرات فلسطينية من كارثة مائية وصحية.. «أونروا» تتهم الاحتلال باستخدام الغذاء كسلاح في غزة    أفراح الزواوي والتونسي بعقد قران عبدالرحمن    "بينالي الفنون" يدعم صناعة الأفلام التناظرية    الملا يكرم العنود وحصة والصحفي في "رواية وفيلم"    كفيف.. فني تصليح أجهزة كهربائية    إغلاق موقع عشوائي لذبح الدجاج في بوادي جدة    وقف إطلاق النار يدخل حيز التنفيذ.. طرابلس تتنفس بعد مواجهات عنيفة    بصمة على علبة سجائر تحل لغز جريمة قتل    الأغذية المعالجة بوابة للإصابة بالشلل الرعاش    «الغذاء والدواء»: ضبط 1621 منشأة مخالفة خلال شهر    الحدود الشمالية.. تنوع جغرافي وفرص سياحية واعدة    عظيم الشرق الذي لا ينام    رفع كسوة الكعبة المشرفة استعدادًا لموسم الحج    رؤيةٌ واثقةُ الخطوةِ    لا حج إلا بتصريح    عماد التقدم    الهيئة الملكية لمحافظة العلا وصندوق النمر العربي يعلنان عن اتفاقية تعاون مع مؤسسة سميثسونيان لحماية النمر العربي    مُحافظ الطائف يشهد استعداد صحة الطائف لاستقبال موسم الحج    نائب أمير منطقة تبوك يشهد حفل تخريج متدربي ومتدربات التقني بالمنطقة    ولي العهد والرئيس الأمريكي والرئيس السوري يعقدون لقاءً حول مستقبل الأوضاع في سوريا    الكوادر النسائية السعودية.. كفاءات في خدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مشكلة الخبز المصاحب للوجبة وشكله
نافذة الرأي

لن يغيب عن فطنة الكل أننا نمارس عادة غذائية لا ننفرد بها بهذه المنطقة، لكنها تندر في مناطق كثيرة من العالم.. ألا وهي أن بعض الأطعمة لدينا لا يمكن أكلها أو توصيلها إلى الفم إلا بواسطة خبزة.. مثل الفول والحمّص وما جاء تحت تلك الأصناف.
وقيل لي إن ذلك جاء من زمن لم يكن للشوكة والملعقة وجود، فاضطر الناس لاستعمال اليد لطعام مثل الرز والقرصان والجريش والمرقوق.. لكن لما جاءهم الفول والحمّص والمتبّل واستعذبوه لم يستطيعوا أكله باليد فانجذبوا إلى الخبزة -هذا مجرد تخمين من بعض الإخوان-.
ثم إن هناك عادة أخرى وهي في الوقت نفسه لذيذة وسائغة وشهية وهي وجوب أن يصطحب الفول مع الخبز المسمى (تميس).
والعادات المرتبطة بتناول الغذاء عند بعض الشعوب تتسم بالغرابة، فوجدتُ في تايوان أن لا سبيل إلى تناول طعامك إلا بحملك عودين، واحد باليد اليمنى والآخر باليسرى. ولأنهم يفترضون في الزائر أن يُدرك تلك العادة، فقد كدتُ ألا أشبع في تلك الليلة الرسمية التي دُعينا إليها.
ثم إن وجود الملاعق عندنا جاء حديثا، لأن الناس كانوا يجتمعون كحلقة حول سفرة توضع على الأرض ويستحيل الاستفادة من الملعقة! لأن الضيوف مجتمعون وملتصقون مع بعضهم! وبالكاد تصل إلى السفرة بطريقة حشر الجنب.. فمن أين تستطيع إيلاج الملعقة وسحبها وتوجيهها إلى الفم ثم تكرار ذلك وهذا -ربما- سبب تأخر دخول الملاعق والسكاكين إلى بلادنا.
ولا أظن من استطاب الطريقة الغربية في تناول الطعام مرتاحا، لكنه مجبر إذا وجد نفسه في دعوة رسمية أو مطعم راق.. والتعليمات التي تقولها كتب الإتيكيت تقول: في حال رغبت بأخذ استراحة خلال تناولك للطعام، عليك وضع السكين والشوكة كل من جهة بطريقة مائلة. النادل الذي يكون يعرف بهذا الاتيكيت سيستطيع فهم هذا الأمر ولن يعمد إلى إزالة صحنك.. احفظ اتيكيت فوط السفرة للتعبير عن استعدادك للطبق التالي: قم بوضع الشوكة والسكين بطريقة معاكسة، بمعنى أن نضع الشوكة بطريقة عامودية والسكين بطريقة أفقية.. هذه علامة تدل على أنك مستعد لتناول الطبق التالي.. عندها سيفهم النادل عليك من دون أن تتكلم وسيقدم لك الطبق التالي.
الإعجاب بالطعام: إن طريقة تعبيرك عن إعجابك بالطعام الذي تناولته تكون عبر وضع الشوكة بطريقة متساوية وأفقية.
الانتهاء من الأكل: للتعبير عن انتهائك من الأكل، يمكنك أن تضع الشوكة والسكين بطريقة متساوية عامودية.. عندها سيقوم النادل برفع الطبق لأنه سيفهم أنك أنهيت طعامك.
لا عجب إن أصيب من لم يتعوّد هذه الأشياء بعسر هضم بعد وجبته.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.