كشف فوري على سلامة اللحوم والأسماك وزيوت القلي

أخذ عينات من مطاعم ومطابخ جدة

بدأت أمانة محافظة جدة أمس الاول في تنفيذ خطة متكاملة للنظافة والرقابة على الأسواق خلال شهر رمضان المبارك تعتمد فيها على تكثيف الجولات الميدانية على المراكز التجارية ، والمولات ، والمحلات التي تقدم المواد الغذائية بالمتنزهات ومدن الملاهي والاستراحات ، بالإضافة إلى مطاعم الفنادق والمطاعم العامة خاصة التي تقوم بتجهيز وجبات الإفطار، مع إحكام الرقابة كذلك على ما تعرضه البسطات الرمضانية سواء أمام محلات الأغذية أو في منطقة البلد ، وذلك للتأكد من التزامها جميعا بتطبيق الاشتراطات الصحية ، علاوة على الاهتمام بمتابعة وتقييم أدائها طوال الشهر الكريم الذي يأتي متزامنا هذا العام مع إجازة الصيف.
وأوضح وكيل أمين جدة للخدمات الدكتور هاني أبو رأس أنه تم تشكيل فرق خاصة للكشف على مواقع ومناطق التخزين الخاصة بكل منشأة ، فضلا عن أماكن إعداد الطعام وتجهيزه ، والتفتيش على البطاقات الصحية للعاملين بها ومستوى النظافة العامة بداخلها، مشيرا إلى أن الجولات الرقابية تتضمن أخذ عينات من المطابخ والمطاعم للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأكد أن هناك اهتماماً بالكشف الفوري على سلامة اللحوم والأسماك والزيوت المستخدمة وأسطح التحضير بالمطابخ باستخدام أحدث الأجهزة التي تم تزويد المراقبين الصحيين للأمانة بها مؤخرا والتي تكفل أيضا الكشف على درجة الحرارة الخاصة بالثلاجات ومستودعات المواد الغذائية.