طريقة عمل التوميه

معروفة الثومية بأنها تقدم بجانب المأكولات كنوع من الصوص التي يعطي طعم لذيذ إضافي للوجبة لذلك تبحث السيدات عن طريقة عمل التوميه من اجل تقديمها بجانب الوجبات مثل البطاطس والحواوشي وغيرها من الوجبات.
طريقة تحضير الثومية الاصلية
يقدم موقع المواطن طريقة عمل التوميه الصلية من خلال الخطوات التالية:
المكونات
1. ماء.
2. زيت.
3. ليمون.
4. ثوم.
5. حليب.
6. نشأ.
7. خل.
8. ملح.
التحضير
* نحضر قدر ونضع به كوبان من المار وملعقتين كبيرتين من النشأ ويتم مزجهم بشكل جيد ثم نسكب عليه كوب حليب ونقلب ويرفع القدر على النار البسيطة مع استمرار التقليب حتى نحصل على مزيج كثيف.
* ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد ويثقل قومها.
* ثم نحضر الخلاط ونضع بها القوام السميك البارد وملعقة خل وعصير ليمون وثوم مفروم وملح ونبدأ في الخفق الجيد السريع حتى نحصل على قوام متجانس ولين.
* ثم نبدأ في وضع القليل من الزيت ولكن على مراحل واثناء عمل الخلاط على نفس السرعة لحين اختفاء الزيت بداخل الخليط ثم توضع في اطباق وتقدم.
طريقة تحضير الثومية بشكل سريعة
من يسأل عن طريقة عمل التوميه في اقل وقت ممكن علي باتباع التالي:
المكونات
1. زبادي.
2. مايونيز.
3. ثوم.
4. ملح.
التحضير
* يتم إحضار إناء نضع به كوب ممن الزبادي وملعقتان كبيرتان من المايونيز وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ويمكن الاستبدال بثوم بودر وأخير ينثر عليهم الملح بحسب الرغبة.
* ثم يقلب كل هذا بكل جيد حتى تمتزج المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل أن توضع بجانب الأطعمة.
طريقة تحضير الثومية بالنشا
المكونات
1. نشا.
2. ليمون.
3. ملح.
4. ثوم.
5. ماء.
التحضير
* نحضر قدر متوسط الحجم ونضع به كوبان من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من النشاء ونقلب جيدًا ثم ترفع على النار مع دوام التقليب منعًا من تماسك النشا وتكتله ثم تهدأ النار لتصبح متوسطة.
* عندما نشعر أن القوام أصبح ثقيل يتم سكبه في إناء الخلاط ويوضع عليه فصين من الثوم بشرط يكون كبير الحجم وعصير ليمونة كاملة وملح بحسب الرغبة ثم تمزج جيدًا.
* ثم نضع كمية بسيطة جدًا من الزيت مع استمرار الخفق حتى يختفي لون الزيت ومتزج مع النشا وباقي المكونات كما يجب التأكد من ان الثوم تم فرمه وامتزاجه مع النشا.
* ثم توضع في أطباق وتدخل الثلاجة حتى تتماسك ثم تخرج وتقدم.
طريقة تحضير الثومية على الطريقة السورية
تعرف سوريا بأشهى الاكلات لذلك فهي تقوم بتطبيق طريقة عمل التوميه بشكل محترف من خلال الآتي:
المكونات
1. ماء.
2. نشاء.
3. ثوم.
4. ماء مثلج.
5. لمون.
6. خل.
7. ملح.
8. زيت نباتي.
التحضير
* نحضر مقلاة ذات أحرف عالية ونضع بها كوبين من الماء العادي ونقلب بها كوب نشاء حتى يمتزج النشاء مع الماء ثم ترفع على النار المتوسطة مع استمرار التقليب لمدة عشرة دقائق وعندما يثقل قوامها ترفع من على النار.
* نحضر غناء الخلاط او المفرمة ونوضع بداخله نصف كوب ماء مثلج وخمس فصوص ثوم وعصير ليمونتين وملعقة كبيرة خل وملح وتمزج بشكل جيد حتى تختفى المكونات الصلبة مع الماء.
* ثم يسكب النشا الذي تم تحضيره من قبل ويتم إعادة الخفق مرة أخرى واثناء عمل الخلاط يتم وضع القليل من الزيت النباتي ونستمر في المزج حتى نحضل على قوام كريمي ثقيل متجانس اللون وهو الأبيض.
طريقة تحضير الثومية للدايت
من يتبع نظام غذائي لتخفيف لوزن يسأل عن طريقة عمل التوميه لدمجها بداخل نظام تقليل الوزن:
المكونات
1. زبادي.
2. ثوم مفروم.
3. خل.
4. ليمون.
5. ملح.
6. مايونيز.
التحضير
* نحضر إناء ونفرغ به الثوم المفروم بكامل كميته مع القليل من الملح والخل وعصير الليمون ويتم التقليب بشكل جيد.
* ثم نسكب عليه مقدار الزبادي ونستمر في التقليب ثم نضيف ملعقة من المايونيز ونستمر في الخفق.
* ندخل المزيج إلى الثلاجة ويترك لمدة ستين دقيقة ثم يقدم لتناوله مع الطعام.
طريقة تحضير الثومية سبايسي
كثير من الأشخاص يحبون الاكل الحار لذلك يبحثون عن طريقة عمل التوميه سبايسي:
المكونات
1. نشأ.
2. كاتشب.
3. شطة.
4. زيت.
5. زبادي.
6. ماء.
7. ثوم.
8. خل.
9. ملح.
التحضير
* في إناء قابل لوضعه على النار يتم وضع كوب من الماء مع نشأ ويتم التقليب حتى يذوب النشا في الماء ثم يرفع الإماء على النار مع مراعاة دوام التقليب حتى نحصل على قوام كثيف ولين.
* ثم نحضر الخلاط ونضع به كوب زبادي ويمزج بمرة واحدة ثم نضع ملعقة من الكاتشب وملعقة كبيرة من الشطة البودر ونصف كوب زيت وملعقة ملح وملعقتين خل وثلاث فصوص ثوم.
* قم نمزج المكونات بشكل جيد ثم نفرغ قوام النشا ونزيد من سرعة الخفق حتى يتجانس جميع المكونات ثم توضع في أطباق التقديم.
طريقة تحضير الثومية بأكثر من طعم
المكونات
1. ماء.
2. نشأ.
3. ثوم.
4. زيت.
5. ملح.
6. خل.
7. ليمون.
8. مايونيز.
9. بابريكا.
10. معجون طماطم حار.
11. كاتشب.
12. مسطردة.
13. كركم.
التحضير
* نحضر قدر ونضع به كوبان من الماء ويقلب بهم أربع ملاعق كبيرة من النشأ حتى يتجانس الخليط ثم يرفع على النار مع دوام المزج حتى نحصل على قوام ثقيل ولين يشبه الجيلي ثم يرفع من على النار ويترج حتى يفقد حرارته.
* يتم تقسيم المزيج السابق إلى ثلاث كميات لأستخدامها في تغيير النكهات كما يرغب الفرد.
* نحضر إناء الخلاط ونضع به مزيج النشأ اللين والثوم المفروم وينبدأ في المزج حتى يختفي الثوم تمامًا ثم نضع القليل من الزيت بشكل تدريجي ثم نضيف المايونيز بمقدار ملعقتين كبيرتين.
* ثم نبدأ في إضافة الليمون في شكل عصير وملعقة من الخل والملح ونعيد المزج بسرعة متوسطة ثم يوضع المزيج في الأطباق التقديم.
* ثم نأخذ مقدار من مزيج النشأ الذي تم تحضيره فيما قبل ونضيف له البابريكا ومعجون الطماطم الحار والكاتشب ثم يقلب جيدًا حتى يعم اللون الاحمر عليه ثم يوضع في أطباق التقديم.
* ثم نحضر طبق آخر ونضع به ثلاث ملاعق من نفس مزيج الثومية المحضر من الماء والنشأ بشكل مسبق ثم يضاف له المسطرده والكركم مع دوام التقليب حتى نحصل على تومية بلونها الأصفر ثم تقدم.