فولفغانغ بوك يُشبع جياع الأوسكار

تسنح لنجوم هوليوود بعد اسابيع من اتباع حمية صارمة استعداداً لحفلة الاوسكار فرصة تذوق الاطباق المتنوعة في الوليمة الفاخرة التي تلي توزيع اعرق الجوائز السينمائية الاميركية اليوم.
ويتولى الطاهي الشهير فولفغانغ بوك المهمة الصعبة المتمثلة بتحضير هذه الاطباق التي تقدم بعد توزيع جوائز الاوسكار والتي ينبغي ان تكون على قدر التطلعات بعد فترة الانقطاع عن تناول الطعام التي سبقتها. وسيحضر بوك الطعام لنحو 1500 ضيف يحضرون حفلة الاكاديمية الاميركية لعلوم السينما وفنونها، وهي من اكثر الحفلات اناقة وتألقاً في روزنامة المناسبات الاجتماعية في الولايات المتحدة، اذ تجمع نخبة من ألمع نجوم هوليوود ومخرجيها ومنتجيها ورؤساء الاستديوات وأكبر النافذين فيها.
ويقول الطاهي النمسوي الاصل (63 عاماً): «هؤلاء الاشخاص يتضورون جوعاً عند خروجهم من المسرح والجميع يبحثون عن طعام يأكلونه». ويؤكد ان هذا التحدي لا يخيفه. فهو امضى اسابيع كثيرة في اختبار خمسين طبقاً سيقدمها ووضع اللمسات الاخيرة عليها. ويوضح: «عندما يخرجون سيكون في انتظارهم بار الشوسي الرائع وزاوية لمحار البحر. كما نقدّم أنواعاً مختلفة من المقبلات مثل الهامبرغر الصغير والسلمون المدخن ومقبلات مكسيكية وسبرينغز رولز صغيرة».
ويعمل في المطبخ 350 شخصاً لتحضير آلاف المقبلات وأطباق العشاء والحلويات بإتقان في اكثر سهرات هوليوود تألقاً، فيما يتولى جيش قوامه 600 نادل التوزيع والخدمة.
وانتقل بوك الى الولايات المتحدة في سن الرابعة والعشرين وفتح مطاعم شهيرة على مر السنين مثل «ما ميزون» و «سباغو» على سانسيت بولفارد قبل ان ينتقل المطعم الاخير الى بيفرلي هيلز. وهو يدير امبراطورية مطبخية تتضمن مطاعم رائجة في ديترويت ولاس فيغاس ولوس انجليس ومناطق اخرى في الولايات المتحدة، فضلاً عن مؤسسات في دول اخرى.