انتبهي سيدتي من المفاهيم الخاطئة : الحمية لا تنقص الوزن

هناك مفاهيم خاطئة كثيرة تتعلق بالطعام والحمية تتحكم باللواتي يحاولن خسارة بضعة كيلوغرامات وتزيدهن تعاسة عند الفشل في ذلك. تصحيح هذه الأخطاء لا يعني أنهن سينجحن بالضرورة لكنه يدلهن على الطريق بالتأكيد.
- عد السعرات الحرارية يساعد على خفض الوزن؟ لنعط مثلاً: هناك 1600 سعرة حرارية وهي معدل يومي معقول في ثلاثة أصابع من شوكولا مارس وكيس صغير من رقاق البطاطا وبضع قطع من البطاطا المقلية. العدد نفسه من السعرات الحرارية نجدها في نحو 50 غراماً من رقاق الشعير All Bran Cereal وفنجان من الحليب، قطعتين من الخبز الطري الأسمر اللتين دهنتا بجبنة أو زبدة الفستق، سلطة، بطاطا مشوية مع سمك الطون أو الجبنة، لبن، أربعة أنواع من الفواكه وكمية من الخضر.
الفارق بين المجموعتين أن تناول الحلوى يرفع ضغط الدم بسرعة فيحس المرء بالامتلاء لكنه سرعان ما ينخفض فيتجدد الشعور بالجوع. ولأن هذه النشويات غير المعقدة تهضم بسرعة يتدفق السكر الى الدم فيفرز الجسم الانسولين لمواجهة السكر. كل ذلك يتم في ثلث ساعة ويترك شعوراً بخواء المعدة، أما النشويات المعقدة الموجودة في رقاق الحبوب والفواكه فتحتاج الى وقت أطول لفرزها وهضمها لذا يرتفع معدل السكر في الدم ببطء ولا يشعر المرء بحاجة الى الطعام الا بعد مرور ساعتين أو أكثر. عندما ترغبين في الحلوى جربي الموز. ليس لذيذا كالمثلجات أو الشوكولا ربما لكن خفض الوزن يرتبط بالتضحيات.
- البطاطا والمعكرونة تزيد الوزن؟ النشويات تزيد الوزن عندما يضاف اليها الكثير من الدهون أو السكر، وعلينا التقليل من الكمية التي نتناولها منهما بكل بساطة. في الستينات شاعت الوجبة المؤلفة من قطعة لحم ونوعين من الخضر، وقرر اخصائيو الحمية أن التخلص من النشويات يخفض الوزن فحذفوها من لائحة الاغذية. لكن الطعام الصحي اليوم يتألف من 50 في المئة من النشويات و30 في المئة من البروتين و20 في المئة من الدهون، وهو يضم خمس حصص من الخضر والفواكه على الأقل.
- الحمية لا تنجح الا بطعام خاص؟ السوائل والبودرة والحبوب الخاصة بخفض الوزن ضحك على الذقون. نعم ينخفض وزنك ما دمت تستعملينها، لكنك تسترجعين وزنك السابق أو بعض ما خسرته ما أن تعودي الى تناول الغذاء العادي. واضافة الى الحرمان الذي نشعر به عند اعتمادنا بدائل الطعام، قد نعاني من الصداع وقلة القدرة على التركيز والانتباه، علماً ان بعض السوائل يحتوي على مقدار من السعرات الحرارية والدهون يفوق ذلك في الميلك شيك، وان البسكويت الخاص بالحمية غني بالسكر والدهن.
- الحمية المفيدة باهظة الكلفة؟ لا. ركّزي على السلطة والخضر والخبز الأسمر وأنواع المعكرونة، ولا تنسي الحبوب كالحمص والفاصوليا والعدس التي تمنحك البروتين والألياف والقليل من السعرات الحرارية. ويمكنك مزج قطع الفاكهة مع اللبن الزبادي او الجبنة الطازجة واضافة شيء من السكر الخاص بالحمية ووضع المزيج في الثلاجة ليجمد قبل تناوله.
- الحمية من دون تمارين صارمة لا تفيد. خطأ. التمارين الصارمة تنمّي العضلات وتزيد حجم بعض مناطق الجسم ولا سيما منها الردفين والفخذين و"بطّات" الساقين، وهي لا تخفض الوزن الا اذا تناولت المرأة كمية أقل من الطعام. تريدين الاختفاء؟ ترفقي بنفسك، واكتفي بمقدار معقول من الغذاء وتمرّني ولكن من دون صرامة ومبالغة في عقاب الذات.
وجبة الصباح ضرورية
- كلما أكلنا أكثر يزداد وزننا؟ ليس بالضرورة. كثيرات يكتفين بقهوة الصباح ويصمدن بعد تناول غداء خفيف، وعندما يأتي المساء يعوضن بوجبة ثقيلة كأنهن يكافئن أنفسهن على الجوع الطويل. وجبة الصباح ضرورية لأننا نحرقها خلال قيامنا بنشاطنا اليومي والعشاء الثقيل يزيد الوزن لأنه يزودنا بمقدار من السعرات الحرارية يفوق حاجتنا. صحيح ان العشاء هو الوجبة الرئيسية عملياً لاجتماع كل أفراد العائلة خلاله بعد العودة من العمل والمدرسة، لكن من يقدر على الاكتفاء بعشاء خفيف أو من يمشي بعده هو الرابح بلا شك.
- مخالفة نظام الحمية يفسدها نهائياً؟ يا سلام. الحرمان الطويل مما نشتهيه غير طبيعي، ومن السخف معاقبة الذات اذا أكلنا قطعة حلوى أو شيئاً من المثلجات. كثيراً ما نتذرع بخروجنا عن قواعد الحمية لكي نأكل كمية كبيرة لا نحتاج اليها جسدياً لكن يبدو انها ضرورية لكي نتهم أنفسنا في آخر الأمر بالدناءة وضعف الارادة. كلما اشتهيت شيئاً تناولي قدراً قليلاً منه لأن المبالغة في الحرمان هي التي تفسد الحمية، وقد تؤجلين رغبتك بشيء مرة أو عشر مرات، لكنك قد تعجزين عن التوقف متى بدأت بالتهام ما ترغبين به.
- النباتيون اكثر صحة ورشاقة. نعم ولا. الوجبة النباتية تحتوي على الخضر والفواكه الكثيرة الألياف لكنها تشمل أيضاً المكسرات والزيوت والصويا، وهذه دهون تزيد الوزن اذا اكثر المرء من تناولها.
- المارجرين تحتوي على قدر أقل من الدهن مقارنة بالزبدة. خطأ. كلاهما يحوي 80 في المئة من الدهن، وحتى المنتوجات القليلة الدهن التي يدهن بها الخبز من جبنة وغيرها فيها 40 - 60 في المئة من الدهنيات.
- الحمية تخفض الوزن. هل تعرفين كثيرين نجحوا في خفض وزنهم؟ عندما يقل استهلاكنا للطعام يعمد الجسم الى ابقاء عملية التمثل الغذائي امتصاص الطعام وتحويله طاقة ثم حرقه والدفاع عن مخزونه من الطاقة بالتضحية أولاً بالماء ثم العضلات، ولا يأتي دور الدهن الا بعد شهر من بدء الحمية. هذه العملية تخفض نسبة العضلات في الجسم لتزيد نسبة الدهنيات، أمر لم يكن في الحسبان عند البدء بالحمية. ومع العودة الى النظام الغذائي المعتاد يزداد الوزن لنقصان أنسجة العضلات التي تحرق الطعام. دائرة مغلقة؟ لا. انزعي همّ الحمية من رأسك وكلي مقداراً أقل من حاجتك بقليل، واعتمدي نظاماً متوازناً للتمرين وفتشي عن هواية اخرى غير خفض الوزن لأن الادمان عليها لا يجلب لك غير احتقار الذات والمزيد من الكيلوغرامات ربما.