ما هي «الذرة البيضاء» وما فوائدها؟

تنتشر حبوب الذرة البيضاء (سورغوم) في جميع انحاء العالم، وتعتبر ذات قيمة غذائية عالية ولها فوائد عدة. ويوجد حوالى 30 نوعاً مختلفاً من هذه الحبوب إلا أن عدداً قليل منها يستهلكه البشر.
وذكر موقع «بولد سكاي» ان حبوب الذرة البيضاء خالية من الغلوتين وتحتوي على كميات عالية من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم أكثر من الحبوب الاخرى مثل الرز أو القمح، ولها فوائد أخرى منها:
1- تقلل مستويات الكوليسترول
واحدة من الفوائد الصحية للذرة البيضاء انها تحتوي على مواد كيماوية طبيعية تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
2- خالية من الغلوتين
لأنها خالية من مادة الغلوتين فتعتبر مناسبة للأشخاص ممن يعانون مشكلات واضطرابات في الهضم بسبب تناولهم القمح والرز.
3- تحارب السرطان
لاحتوائها على المواد الكيماوية النباتية فيمكن أن تمنع السرطان. وقد أظهرت بعض الدراسات الاستقصائية أن استهلاك الذرة البيضاء يقلل من الإصابة بالسرطان، خصوصاً الجلد والجهاز الهضمي.
4- تقوي العظام
واحدة من الفوائد الصحية للذرة البيضاء انها تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم التي تقوي العظام. ويمكن أيضاً أن تساعد في شفاء العظام التالفة وتؤخر هشاشة العظام.
5- تقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية
بسبب ارتفاع مصادر مضادات الأكسدة في الذرة البيضاء اضافة إلى الفيتامينات مثل E و B والمغنيسيوم والحديد، فإن ذلك يثبط خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.