الوجبات السريعة... حتى أغلفتها لم تخرج من دوامة الأخطار الصحية ببراءة

إن كنت تظن أن أخطر ما في وجبات الطعام السريعة هي مكوناتها المقلية، فيجب أن تعيد النظر في هذه الفكرة، إذ إن دراسة جديدة بينت أن الخطر الكبير لن يأتيك من الزيوت والدهون فقط، بل سيأتي من الأوراق والأدوات المستخدمة للف هذه الوجبات المليئة بالسعرات الحرارية والأخطار الصحية.
وذكر موقع صحيفة «ذي إندبندنت» أن معظم الأوراق والصناديق الكرتونية المستخدمة لتقديم الوجبات السريعة مغطاة بمواد كيماوية تمنعنا من امتصاص الزيوت، وأن هذه المواد تعتبر سمية.
وأوضح التقرير الذي ذكر المعلومة أن هذه المركبات الكيماوية تعرف باسم بولفلورالكيل، أو الألكانات المشبعة بالفلور، وهي مركبات غير قابلة للتحلل، وبعض هذه المركبات ترتبط بالإصابة بالسرطان وانخفاض الخصوبة وزيادة الكوليسترول وضعف المناعة.
وأشار التقرير إلى أن المشكلة تكمن في كون أن هذه المركبات تخلل الطعام، الأمر الذي يجعلها تدخل إلى جسم الإنسان عبر جهازه الهضمي، ويشار إلى أن درجة حرارة الطعام الموضوع داخل التغليف، والوقت الذي يبقى في داخله هو الذي يتحكم في كمية المركبات التي تدخل الجسم.
بعد جمع نحو 400 عينة من تغليف الوجبات السريعة في الولايات المتحدة، وجد الباحثون أن 46 في المئة منها تحتوي على هذه المركبات السامة.
وبينت الدراسة أن هذه المادة توجد بنسبة 56 في المئة أغلفة الحلوى والخبز، و38 في المئة من الأغلفة الورق لشطائر البرغر، إضافة إلى وجودها في علب البيتزا والفشار، بينما لا توجد هذه المادة في أكواب الورق المستخدمة لتقديم المشروبات مع الوجبات السريعة.
وتشير الدراسة إلى أن هذه المادة موجودة في الكثير من المواد المنزلية مثل الأواني المستخدمة للقلي، والملابس المضادة للماء، وسوائل التنظيف، والدهانات، والشامبو، والمكياج، وخيط تنظيف الأسنان.