احذر من الأطعمة المغلفة في مطاعم الوجبات السريعة

اكتشف باحثون أميركيون في دراسة جديدة أن شطائر البرغر والبطاطا المقلية والمخبوزات المغلفة بأوراق وعلب واقية من الزيوت، تحوي مواد كيميائية غير لاصقة قد تتسرب إلى الأطعمة.
وتضمنت الدراسة التي نشرت نتائجها مجلة "انفايرومنتال ساينس اند تكنولوجي ليترز"، اختبارات على أكثر من 400 عينة من 27 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في الولايات المتحدة.
وأوضح الباحثون أن ما يقارب من نصف الأغلفة الورقية، و20 في المئة من عينات الورق المقوى المستخدمة من بينها علب البطاطا المقلية والبيتزا، كانت تحوي مادة "الفلور"، ما يؤشر الى وجود مواد كيميائية غنية بهذه المادة المستخدمة في السجاد المقاوم للبقع وأواني الطبخ المضادة للالتصاق.
وأشار التقرير إلى أن الأغلفة المستخدمة في الأطعمة المكسيكية والحلويات والمخبوزات تحوي "الفلور". ولم تظهر الدراسة أي أذى محدد بصحة البشر، بسبب التعرض لهذه المواد الكيميائية الموجودة في أغلفة الاطعمة.
وحذر الباحثين من أن دراسات سابقة بينت أن التعرض لبعض من هذه المواد، متصل بالاصابة بالسرطان، وبأمراض الغدة الدرقية، وكبت المناعة، وانخفاض الوزن عند الولادة وتراجع الخصوبة.
وقالت المعدة الرئيسة للدراسة، لوريل شايدر، وهي أخصائية في الكيمياء البيئية في معهد "سايلنت سبرينغ"، إن "هذه المواد الكيميائية ثبت ارتباطها بمشكلات صحية عدة، لذا من المقلق أن الناس يتعرضون لها في طعامهم"، مشيرة إلى أن الأطفال يواجهون مخاطر صحية، لأن أجسامهم النامية أكثر عرضة للمواد الكيميائية السامة.