خبراء يحذرون من ترند قهوة البيض القاتلة

في موجة جديدة من ترندات الطعام، التي تجتاح مواقع التواصل، تصدّرت «قهوة البيض» المشهد كمشروب غريب يجمع بين القهوة، وصفار البيض. ورغم طعمها الكريمي الجذاب، يحذر خبراء التغذية من مخاطر صحية؛ قد تجعل هذا الترند أخطر مما يبدو، بحسب موقع economic times. تُعرف قهوة البيض، أو القهوة الفيتنامية، بأنها مزيج من القهوة الساخنة مع رغوة مصنوعة من صفار البيض والحليب المكثف والسكر، ما يمنحها قواماً كثيفاً وطعماً غنياً.
ويعود انتشارها السريع لشكلها الجذاب ومذاقها المختلف، لكن ذلك لا يعني أنها آمنة للاستهلاك اليومي، بحسب نصائح الخبراء الذي رصدوا مخاطرها. أكبر المخاطر المرتبطة بهذا المشروب هو استخدام البيض النيء، أو غير المطهو جيداً؛ ما قد يؤدي إلى الإصابة ببكتيريا السالمونيلا. قد تسبب هذه العدوى أعراضاً؛ مثل القيء والإسهال والحمى، وقد تتطور إلى مضاعفات خطِرة خاصة لدى الأطفال وكبار السن والحوامل. تعتمد معظم وصفات قهوة البيض على كميات كبيرة من السكر أو الحليب المكثف، إلى جانب الدهون الموجودة في صفار البيض؛ ما يجعلها مشروباً عالي السعرات الحرارية. ويؤدي الاستهلاك المتكرر إلى زيادة الوزن، ورفع خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي.