مهرجان المأكولات ملتقى طهاة عالميين في دبي

يقدّم طهاة عالميون عروضاً احترافية وتفاعلية في الطهو خلال مهرجان المأكولات المتخصصة المقرر من 31 تشرين الأول (أكتوبر) الجاري الى 2 تشرين الثاني (نوفمبر) المقبل. وهو الحدث المعني بالأطعمة الفاخرة في الشرق الأوسط والموجه للشركات والمعنيين.
ويُعد ركن الطهاة من أبرز نشاطات المهرجان، وتنظمه جمعية الإمارات للطهي، وتستعرض فيه أرقى المطاعم في دبي مهاراتها المبتكرة في الطهو باستخدام منتجات ومكونات فاخرة مختارة من عدد من العارضين البارزين في الحدث، لتُلهم الزوار بأفكار جديدة وتطلعهم على أحدث التوجهات في قطاع المأكولات الفاخرة.
كما تسلط عروض الطهو الضوء على مكانة المهرجان كملتقى للاختصاصيين من المشترين والطهاة والموردين، يتيح لهم الاطلاع على جديد المنتجات الغذائية الراقية وتذوقها وعرضها، إلى جانب التواصل وإقامة علاقات تجارية وتعزيزها، علاوة على كونه فرصة للنقاش والتعلّم من خلال سلسلة ندوات يديرها خبراء من مؤسسات عالمية مثل «يورومونيتر إنترناشونال».
وينظم الحدث مركز دبي التجاري العالمي، الذي يتمتع بخبرة عريضة في مجال الفعاليات الغذائية المتخصصة كونه الجهة المنظمة لمعرض الخليج للأغذية.
وتعرض الشركات المشاركة منتجات تتراوح بين أفخر الأطعمة البحرية وأنواع اللحوم الخاصة، مروراً بالأطعمة العضوية الطازجة والنكهات الجديدة المبتكرة في كل من الحلويات والموالح. ومن الطهاة المشهورين الذين تأكدت مشاركتهم، أندريا كونتي من فندق جي دبليو ماريوت، وكوني فريريا من مركز دبي الدولي لفنون الطبخ، ودانييل نُس من فندق ياس، وغابرييل كورتس من فندق القصر، وماوريتسيو بوسيتي من مطعم فرانكيز.
وأعتبر نُس، الطاهي التنفيذي في فندق ياس القائم على جزيرة ياس في أبو ظبي، أن «جمع تشكيلة واسعة من المنتجات الغذائية الراقية تحت سقف واحد يعني كفاءة أكبر في انتقاء المكونات التي نستخدمها في إعداد أطباقنا الخاصة، نظراً لضيق الوقت وأهميته في مجال عملنا».
ويظهر العارضون كذلك ثقة بنجاح الحدث، فمن جانبها، قالت جين كيناين، مدير شركة تاس برايم أويسترز: «لطالما اتسمت الإمارات بكونها سوقاً ناشئة تبحث عن منتجات عالية الجودة من كبار المصنعين والموردين العالميين، ونحن نتطلع من خلال مشاركتنا في مهرجان المأكولات المتخصصة، إلى نسج علاقات تجارية متينة مع كبرى الشركات العاملة في مجال تجارة المأكولات البحرية بالجملة، ممن لديهم التزام قوي بتقديم أفضل المنتجات وأعلاها جودة».
يذكر أن مهرجان المأكولات المتخصصة سيقام بالتزامن مع معرض الشرق الأوسط للحلويات والوجبات الخفيفة، ومعرض ومؤتمر تموين قطاع السفر (إتكا دبي)، لتشكل هذه الفعاليات بيئة مثلى للتواصل ومزاولة الأعمال التجارية.