«عيون بريطانية» تراقب غذاء «الجداويين»

أبرمت أمانة محافظة جدة اتفاقاً مع شركة بريطانية، من المقرر أن تنفذ برنامجاً لتقويم وتصنيف جودة الخدمات الغذائية للمطاعم، ومنح وسام التميّز لها. وأوضح أمين محافظة جدة الدكتور هاني أبو راس، أن البرنامج -الذي سينفذ بالتعاون مع شركة «شيك سيفتي فيرست»، المتخصصة في تقديم الخدمات الاستشارية في مجالات تطبيق وتنفيذ برامج إدارة المخاطر والصحة والسلامة العامة بمختلف الأنشطة الغذائية- يُعد «مبادرة من الأمانة للإفادة من الخبرات العالمية؛ للارتقاء وتطوير جودة أداء الخدمات الغذائية في المطاعم التي تقدمها المنشآت الغذائية في محافظة جدة».
ويعمل على تنفيذ البرنامج فريق من الاستشاريين ذوي الخبرات في تطبيق نظام «الهاسب» و«ISO22000»؛ لرفع مستويات صحة وسلامة الأغذية الأمور المتعلقة بالصحة العامة والغذاء والسلامة العامة كافة. وأضاف أبو راس: «إن الغرض الرئيس من البرنامج هو تحسين مستوى السلامة وتقليل نسبة المخاطر من خلال برامج تدقيق وتطوير الأنظمة التي تساعد المنشآت الغذائية على تحقيق أعلى المقاييس الممكنة للسلامة والصحة وتطوير الجودة والخدمة، وحصول المستهلك على أعلى قيمة للغذاء الآمن».
وتكمن أهمية المشروع في إدخال طرف ثالث؛ لتحقيق تدقيق مستقل يضمن المحافظة على المعايير وتحسينها باستمرار، ليعود بالفائدة على كل سكان وزوار محافظة جدة والمنشآت الغذائية في المدينة، على أن يتم تكريم المنشآت الغذائية أمام وسائل الإعلام والتواصل الاجتماعي محلياً وعالمياً من خلال «الأمانة» ووسائل الدعاية المختلفة للترويج التي تستخدمها الشركة البريطانية. وأعدّت «أمانة جدة» فريقاً من خبرائها بالتعاون المشترك مع خبراء شركة «شيك سيفتي فيرست» لصحة وسلامة الغذاء، إذ يتولى استشاريو الشركة مهمة تقويم كل منشأة بمفردها كل ثلاثة أشهر، ومن ثم تصنيفها من فئة نجمة إلى 5 نجوم، وفق النتائج ومنح وسام التميز للمنشآت الغذائية المحققة لأعلى معايير الجودة والسلامة الخاصة في «الأمانة»، بما يتواءم مع الاشتراطات المحلية والعالمية الخاصة بصحة الغذاء وسلامته.