في ختام زيارة ناجحة ل 90 مراقباً صحياً لمسلخ فقيه بالزيما .. فقيه: التعاون بين القطاعين الحكومي والأهلي واجب وطني لخدمة

أنهى 90 مراقباً صحياً من منسوبي وزارة الشؤون البلدية والقروية، البارحة الأولى، زيارة عملية لمصنع فقيه لتجهيز لحوم الدواجن (مسلخ الزيما)، في إطار دورة تدريبية تنظمها الوزارة وتستضيفها أمانة العاصمة المقدسة، بغية إكساب المراقبين الصحيين أعلى الخبرات النظرية والعملية لمراقبة سلامة النظم الغذائية والإجراءات الوقائية المطبقة في أسواق المملكة.
وحظى المراقبون الصحيون باستقبال حافل عبر برنامج مُحكَم لدى وصولهم إلى مسلخ الزيما من قِبَل المسئولين بمزارع فقيه للدواجن.
حيث استهل الوفد الزائر جولته بأداء صلاة المغرب بمصلى المصنع ثم حضور الحفل الخطابي الذي بدأ بترتيل آيات من الذِكر الحكيم، ثم ألقى الدكتور عبد القادر عبد الرحمن فقيه، كلمة ترحيبية باسم صاحب ومؤسس مزارع فقيه للدواجن جاء فيها :.. بسم الله الرحمن الرحيم
والحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين
سيدنا محمد القائل " إن الله يحب إذا عمل أحدكم عملاً أن يتقنه "
الإخوة الضيوف الكرام...
أرحب بكم أجمل ترحيب بإسم رائد صناعة الدواجن بالمملكة العربية السعودية وصاحب ومؤسس مزارع فقيه للدواجن، الوالد الشيخ عبد الرحمن عبد القادر فقيه، وأتقدم بالشكر والتقدير لمقام وزارة الشؤون البلدية والقروية، ولأمانة العاصمة المقدسة على الثقة التي أولتها لنا لإتاحة الفرصة أمامكم للتعرف عن قرب على أسس أعمال الرقابة الصحية بنظام إدارة وسلامة الغذاء (FSMS) المطبقة بالمسلخ، وهي تجسد الرغبة الصادقة للقطاعين الحكومي والأهلي من أجل تحقيق المصلحة العامة خدمةً للدين والوطن والمواطنين.
ضيوفنا الكرام...
تزورون اليوم صرحاً من صروح الأمن الغذائي في بلادنا الحبيبة وهو مسلخ الزيما الذي أنشيء عام 1416 ه بطاقة إنتاجية بلغت عند إنشائها 6 آلاف طير / ساعة (بمعدل 110 ألف طير في اليوم) ثم نتيجة للطلب المتزايد على منتجات فقيه للحوم الدواجن تم رفع الطاقة الإنتاجية عدة مرات حتى بلغت حالياً 15 ألف طير / ساعة (بمعدل 230 ألف طير في اليوم)، ومن المقرر أن يتم إدخال خط إنتاج جديد في القريب العاجل بطاقة 9 آلاف طير / ساعة إضافة إلى ما هو قائم حالياً، وهذا المسلخ الذي يعمل به 750 عامل، وهو واحد من منظومة المسالخ التابعة لمؤسسة مزارع فقيه للدواجن والتي تتوزع حالياً في كل من منطقة أبها والمدينة المنورة وجدة.
وإستجابةً لحاجة المستهلكين وزيادة طلبهم على منتجات فقيه لما تتميز به من جودة عالية وأسعار في متناول الجميع فقد تم إقرار أكبر خطة خمسية في المؤسسة لرفع طاقة الإنتاج من 380 ألف طير إلى مليون طير، ومن مليون بيضة مائدة إلى 3 ملايين بيضة مائدة يومياً، وفي هذا النطاق سيتم إنشاء مسلخين إضافيين وخطي إنتاج إضافيين في كلٍ من مدينتي الرياض والمدينة المنورة، إلى جانب إنشاء 100 مزرعة منها (58) مزرعة لاحم , و(4) مزارع جدود , و(34) مزرعة أمهات و(4) مزارع بياض , ومصنع آخر للأعلاف وثلاثة فراخات ( بطاقة إنتاجية تبلغ 70 مليون صوص سنوياً ).
الضيوف الكرام...
نود أن نشير في هذا المقام إلى أن مزارع فقيه للدواجن والتي تعد أكبر مزرعة فردية على مستوى العالم هي أول من ادخل صناعة الدواجن على المستوى التجاري بالمملكة قبل ستين عاماً، حيث أصبحت بفضل الله ثم بالدعم السخي من حكومتنا الرشيدة أحد دعائم الأمن الغذائي لبلادنا الحبيبة وفي صدارة مزارع الدواجن التي تطبق أكثر النظم الصحية صرامةً في مجال صناعة الدواجن وهو مادفع المنظمة الدولية للجودة لمنحها أربع شهادات دولية بعد سلسلة من الزيارات التي قام بها فريق من الباحثين والمفتشين التابعين لمؤسسة (DNV) النرويجية وهي إحدى فروع المنظمة الدولية التي تملك حق ترشيح أي منشأة للحصول على شهادات الجودة بعد أن تقوم بجولات ميدانية للتحقق من تطبيق معاييرها العالمية، حيث هنأت منظمة الجودة الدولية مزارع فقيه على هذا الإنجاز الذي يضع منتجاتها ضمن مصاف المنظومة العالمية للمزارع المنتجة للأغذية المطابقة للمواصفات الدولية، وهو الأمر الذي أتاح للمزارع الحصول على أربع شهادات دولية من (الآيزو) حيث حصلت على الشهادة الأولى (آيزو 9001 في إدارة الجودة)، أما الشهادة الثانية فهي الخاصة بسلامة البيئة (آيزو 14001)، وكذلك (آيزو 18001) والخاصة بالسلامة والصحة المهنية، والشهادة الرابعة وهي الأهم فقد منحت لسلامة الغذاء وهي التي يطلق عليها نظام ال (HACCP) والتي إعتبرت منتجات مزارع فقيه للدواجن صحية ومتطابقة مع معايير جودة وسلامة الغذاء.
ضيوفنا الكرام...
أكرر ترحيبنا الحار بكم ونرجو أن تحقق زيارتكم لمصنع فقيه لتصنيع لحوم الدواجن الأهداف المرجوة التي تتطلعون إليها في إكتساب التدريب العملي على كيفية إحكام أعمال الرقابة الصحية وفق نظم إدارة وسلامة الغذاء المطبقة في المسلخ، واضعين جميع إمكاناتنا لتحقيق ذلك خدمةً لبلادنا الحبيبة والمواطنين والمقيمين على ثراها الطاهر.
والسلام عليكم ورحمة الله ؛؛
3 مجموعات
وبعد ذلك تم تقسيم الوفد الزائر إلى ثلاث مجموعات اتجهت كل مجموعة بواسطة الحافلات إلى قاعة التدريب المجهزة بجميع مستلزمات الزي الوقائي الذي توجب ارتداؤه قبل الدخول إلى المصنع وبحيث يتخللها فاصل زمني بين كل مجموعة والتالية لمدة 20 دقيقة لتجنب حدوث ازدحام داخل مرافق الإنتاج.
وقام بمرافقة كل مجموعة مرشد فني من المسلخ أثناء تجوالهم داخله يتولى تقديم الشروح والإرشادات عن التقنية المطبقة بالمصنع والإجابة على استفسارات الزوار.
واستغرقت جولة المجموعات الثلاثة قرابة الساعتين توجهت بعدها كل مجموعة بالتتابع إلى قاعة التدريب للتخلص بالشكل الصحي والآمن من الملابس الوقائية التي استخدمت أثناء الجولة.
وبعد اختتام الجولة التي تخللتها أداء صلاة العشاء توجه الجميع إلى خيمة الضيافة حيث أقيمت مأدبة عشاء على شرفهم تلاها توزيع الهدايا التذكارية.
خطة طموحة يذكر أن الجهود الرائدة للشيخ عبد الرحمن عبد القادر فقيه ونظرته الثاقبة إلى جانب فطنته التجارية كان لها الأثر البالغ في تأسيس مزارع فقيه للدواجن قبل ستين عاماً والتي أصبحت اليوم صرحاً صناعياً عملاقاً قائماً بذاته في كثير من الجوانب من بنية تحتية وخدمات لوجستية وحظائر دواجن وفراخات ومختبرات ومصانع أعلاف ومسالخ ثم تأتي في نهاية المنظومة إدارات المبيعات والتسويق والتشغيل اللوجستي عبر أسطول من الناقلات المبردة تجوب مناطق المملكة لتأمين حاجة الأسواق من لحوم الدواجن، بطاقة إنتاجية بلغت 380000 طير / اليوم.
وفي خطوة طموحة جديدة، أعلن الشيخ عبد الرحمن عبد القادر فقيه، عن خطته المقبلة المتمثلة في استثمار 3 مليار ريال لتنفيذ خطة توسعة طموحة تعد قفزة نوعية في الإنتاج في كافة القطاعات من لحوم الدواجن وبيض المائدة ومنتجات تصنيع لحوم الدواجن، وذلك للوصول بإنتاج المزارع إلى مليون دجاجة يومياً و 3 ملايين بيضة مائدة في نهاية السنوات الخمس المقبلة، ويتم حالياً تنفيذ المراحل الأولى من الخطة بتأسيس بنية تحتية رئيسية تشمل القطاعات ذات العلاقة من مزارع ومصانع علف ومسالخ باستخدام أحدث الوسائل التقنية العالمية.
وهذه الخطة ليست قاصرة على الكثافة السكانية بالمملكة وما يتبع ذلك من توسع في قطاع الأسواق بالإضافة إلى تزايد الأعداد الموسمية من الزوار والحجاج والمعتمرين بل هي أيضاً من الأهمية بمكان بما تقدمه من إسهام بارز في سوق العمل من خلال الإسهام في إيجاد فرص توظيف صخمة أمام المواطنين المؤهلين الراغبين في العمل في مجال صناعة الدواجن بسائر قطاعاتها.