يعد العسل الأسود من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، نظرا لمذاقه اللذيذ واحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة الجسم. يمثل العسل الأسود أهمية كبيرة لصحة الجلد ، إذ أنه يساهم في علاج حب الشباب والإكزيما لانه يحتوي على حمض اللبنيك، ويساعد الحديد المتوفر به على تسريع التئام الجروح وتغذية البشرة والحفاظ على نضارتها وجعلها أكثر نعومة وإشراق. ويساعد العسل الأسود أيضا على إمداد الجسم بالاحتياج اليومي من الحديد وسد نقصه عند مرضى الانيميا، كما يفيد في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل والأسنان لانه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الالتهاب التي تعمل على تسكين الألم وتقليل التورم. كما أكدت الجمعية الطبية الأمريكية أن العسل الأسود من الأطعمة الهامة لمرضى الضغط المرتفع بسبب احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب، كما أنه آمن على مرضى السكري إذا تم استهلاكه بكميات غذائية معتدلة وذلك بحسب جمعية السكري الأمريكية، إذ أن الماغنسيوم الموجود بالعسل الأسود يساعد على نسبة السكر بالدم وتقليل مقاومة الإنسولين بالجسم. وأشارت الأبحاث العلمية أن العسل الأسود يحارب الخلايا السرطانية ويعود ذلك إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة . ويساهم العسل الأسود بشكل كبير في تحسين المزاج لاحتوائه على فيتامين ب6 الذي يساعد على زيادة هرمون السيروتونين في الدماغ، وهو من الهرمونات المسئولة عن تحسين المزاج وتخفيف التوتر والقلق وتقليل اضطرابات الشهية المصاحبة لبعض الأمراض النفسية. ولكن يجب عدم الإفراط في تناول العسل الأسود بكميات كبيرة لأنه قد يؤدي إلى زيادة الوزن واضطرابات هضمية وارتفاع سكر الدم وزيادة نزيف الدورة الشهرية.
